• Авторизация
Дневник Ксюша1 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 23-08-2012 17:25 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения София56 Оригинальное сообщение

Аварское чуду

 

[показать]
Эти лепешки с начинкой особенно вкусны в горячем виде (только с пылу с жару)
Понадобится:
  • 500 мл кислого молока(у меня кефир)
  • мука
  • сода 1 ч.л негашеная
  • чуть-чуть соли
Начинка может быть любая, у меня:
картошка, жареный до прозрачности лук на раст. масле, соль, перец (черный), зелень (петрушка, укроп).


Кефир налила в чашку 
Добавила соду и соль, перемешала хорошо [показать]
 Начала постепенно добавлять муку, перемешивая ложкой
Когда ложкой мешать становится трудно... [показать] 
...выкладываю все это дело на стол, посыпанный мукой [показать] 
Начинаю месить тесто, добавляя муку. Тесто вымешиваю долго, пока не перестанет
 
липнуть к рукам и столу (минут 15) 
 
[показать]

Оставляю полежать на столе 30 минут

Начинка сегодня картошка, жареный до прозрачности лук на раст. масле, соль, перец (черный), зелень (петрушка, укроп).
[показать]

Отрезаю (или отрываю) кусочек теста, скатываю его в колобок [показать]

Раскатываю лепешечку и кладу начинки (по объему столько же, сколько и теста) [показать]

Защипляю все наверху

 
[показать]

Расплющиваю немного
[показать]

Начинаю аккуратно раскатывать в тонкую лепешку (примерно 1,5-2 мм) [показать]

Если где лучок наружу выглядывает, это совсем не страшно
 [показать] 
Беру в руки и кладу на сухую разогретую сковородку
[показать]

Пузырьки воздуха если где и будут, тоже не обращайте внимания, потом сдуются сами [показать]

Обжариваю с двух сторон. Сильно не надо румянить! [показать]

После жарки лепешки на сковородке осталась подгорелая мука [показать]

Ее я смахиваю сухим кухонным полотенцем в раковину и сковородка опять чистенькая, можно ложить следующую лепешку
[показать]

Горячую лепешку смажем сразу маслицем с двух (!) сторон [показать]

Вот такие тоненькие должны получиться! [показать]

Складывала все стопочкой
 
[показать]

А потом разрезала на 4 части
[показать]

Вкусно!
[показать]

Приятного аппетита!

[показать]

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | Ксюша1 - Дневник Ксюша1 | Лента друзей Ксюша1 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»