Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Домашнее малиновое мороженое
Ингредиенты:
молоко (2,5%) - 2,5 стакана
легкие сливки - 1/2 стакана
сахар - 1 стакан
желтки 4 яиц
ванильный сахар - 1/2 ч. л.
малина - 200 г
Приготовление:
Молоко и сливки влить в кастрюлю с тяжелым дном и довести почти до кипения на среднем огне (не кипятить!).
В миске взбить желтки с сахаром добела. Добавить 1 стакан горячего молока и перемешать венчиком. Затем вылить все в кастрюлю с молоком и хорошо разогреть (опять-таки до кипения не доводить).
Снять с огня и добавить ваниль и малину. Накрыть и остудить полностью. После чего положить в герметичный контейнер или формочки для мороженого и поставить в морозильник до застывания (чтобы мороженое получилось однородным, его нужно перемешивать в блендере примерно каждые 2 часа).