Это цитата сообщения Sofa54 Оригинальное сообщение
Торт "Шоколадно-кокосовый"
[показать]
Для Бисквита :
3 яйца
150 г сахара
100 г муки
50 г крахмала
3 ст.л. какао
1 пакетик разрыхлителя
3 ст.л. кокосовой стружки
Для крема:
0,5 литра молока
5-6 ст.л. манки
200 г. слив. масла
2/3 ст. сахара
200 г. кокосовой стружки ( я не добавляла)
Для пропитки: - я не делала пропитку - горячим молоком пропитала
8 ст.л. сахара
12 ст.л. воды
4 ст.л. коньяка
Для шоколадной глазури:
4 ст.л. сахара
4 ст.л. молока
2 ст.л. какао
50 г. сливочного масла
Приготовление
Для коржей:
взбить яйца с сахаром до белой пены
добавить муку, крахмал,какао, разрыхлитель - все взбить
добавить кокосовую стружку - перемешать
Выложить тесто в форму, разровнять.
В мультиварке режим выпечка - 60 мин.(до сухой спички),
Смотрите время по своей мульте, у меня большая мощность 1200 , пекся 25 минут.
Можно и в духовке при 180 градусах, минут 30. Тоже ориентируйтесь по своей духовке.
Готовый бисквит остудить и разрезать на 2-3 коржа.
Для крема:
Вскипятить молоко, затем постепенно помешивая всыпать манку и мешая сварить манную кашу до загустения. В чуть остывшую кашу всыпать кокосовую стружку перемешать. Отдельно взбить сливочное масло комнатной температуры с сахаром до полного растворения сахара, затем добавить кашу с кокосов.стружкой и все тщательно взбить.
Для пропитки:
Вскипятить воду с сахаром, слегка остудить и добавить коньяк, перемешать.
Для шоколадной глазури:
Смешать сахар, молоко, какао поставить на маленький огонь и мешая варить до загустения в конце добавить слив.масло мешать до растворения масла, слегка остудить.
Собрать торт:
нижний корж сначала пропитать коньячным сиропом, затем крем,
второй корж, пропитать сиропом, крем, шоколадная глазурь,
дать немного постоять и в холодильник.
http://forum.say7.info/topic72480.html