Это цитата сообщения Sofa54 Оригинальное сообщение
Чизкейк без выпечки (классический рецепт с фото)
Чизкейк без выпечки (классический рецепт с фото)
. Ингредиенты
240 грамм печенья (я взял песочное)
4 столовые ложки какао-порошка
1/4 стакана растопленного сливочного масла
450 грамм сливочного сыра или маскарпоне
100 грамм сахарной пудры
1 чайная ложка ванильного экстракта
150 грамм горького шоколада
150 грамм сладкого темного шоколада
550 грамм сливок
1/4 стакана какао-порошка для присыпки
Пошаговый фото рецепт чизкейка без выпечки
1. Для начала раскрошите печенье. Сделать это просто. Достаточно сложить все печенье в пакет, закрыть его и помять в руках. Для верности можно еще раскатать скалкой.
2. Затем в миске объедините крошку печенья, какао-порошок (4 столовые ложки) и растопленное сливочное масло. Хорошо перемешайте.
3. Теперь возьмите разъемную форму для пирога и выложите туда полученную массу. Это будет наш корж. Возьмите стакан и хорошенько прижмите его.
4. В отдельной миске взбейте миксером сливочный сыр до однородной массы.
5. Затем добавьте сахарную пудру, снова взбейте и затем влейте ванильный экстракт. Если вы не нашли его в магазине, можно взять обычный молотый ванилин.
6. Продолжайте перемешивать миксером, пока не консистенция не станет гладкой и однородной.
7. В небольшой кастрюле растопите весь шоколад, дайте ему немного остыть и затем начните медленно вливать в миску к сливочной смеси. При этом продолжайте взбивать на медленной скорости миксера.
8. В отдельной миске взбейте сливки и также добавьте в миску.
9. Тщательно перемешайте все ложкой или лопаточкой. Не торопитесь. Перемешивайте аккуратно и постепенно.
10. Все готово. Осталось заполнить форму нашей начинкой и разгладить ее.
11. Поставьте форму в холодильник и оставьте примерно на 8 часов, пока чизкейк не застынет.
Все. Наш холодный чизкейк без выпечки готов. Останется только снять стенку (именно поэтому нужно брать разъемную форму, иначе чизкейк будет сложно достать), нарезать кусочками, посыпать какао и подавать.