Это цитата сообщения NatalyaNogteva Оригинальное сообщение

Маринованный чеснок


Ингредиенты

* Чеснок — 1 кг
* Укроп (зонтики) — 3 шт
* Вода — 1 литр
* Соль (крупная) — 1,5 ст. ложки
* Сахар — 1/2 стакана
* Уксус (9%) — 3 ст. ложки


Количество продуктов - исходное, из оригинала рецепта. Я не мариную чеснок килограммами, поэтому беру чеснока, сколько хочу, взвешиваю и по пропорции готовлю количество маринада. Такого плана заготовки я всегда делаю в маленьких баночках, кладу в каждую баночку 1/3 или половину зонтика укропа.

Итак, крепкие, хорошие головки чеснока разбираем на зубчики и очищаем от шелухи. Ошпарим кипятком и охладим в холодной воде.

Маринад: воду ставим на огонь, растворяем в ней соль, сахар, добавляем уксус. Доводим до кипения.

В стерильные банки кладем укроп, затем по плечики заполняем подготовленными зубчиками чеснока. Заливаем горячим маринадом.
Банки прикрываем стерильными крышками, стерилизуем 5 минут. Закатываем.