Блинная "улитка" с творожной начинкой

С началом масленицы! В эти дни основное блюдо - блины. Их можно приготовить с разными ингредиентами. Каждый из вас чаще пользуется своими постоянными рецептами приготовления блинов. А, если хотите разнообразия, то рецепт блинной "улитки"с начинкой думаю, что вам понравится. Начинку можете использовать любую, по вашему желанию. Рецептом поделились участники сайта: recepti.kz и мы поблагодарим их за это.
[показать]

Ингредиенты:

Для блинов на крахмале:
- молоко - 400 мл
- яйцо - 2 шт.
- сахар - 2 ст. л.
- соль - щепотка
- картофельный крахмал - 200 г
- растительное масло - 2 ст. л. + немного для жарки
Для начинки:
- творог (5% жирности или выше) однородвый - 500 г
- изюм - 100 г
- яйцо - 1 шт.
- ванильный сахар - 1 пак.
Для заливки:
- сметана - 100 г
- яйцо - 2 шт.
- ванильный сахар - 1 пак.

Приготовление:

Для этого пирога испечь блинчики на крахмале или по вашему любимому рецепту.

Пока блинчики немного остывают приготовить начинку: творог растереть с яйцом, изюмом и с сахаром в однородную массу. Добавить промытый и обсушенный изюм. Если изьм суховат, то залить предварительно кипятком.

Подготовить форму: смазать ее сливочным маслом и присыпать панировочными сухарями. Взять обычную металлическую форму, но не разъемную, так как заливка может протечь.

Начать фаршировать блинчики и сворачивать в трубочку. На 1 блин уходит по 3 ст л. творожной начинки.

Каждый рулетик плотно укладынать по спирали в форму, понадобится около 10 блинчиков, зависит от формы, которую вы возьмете.

Приготовление заливки: смешать сметану с сахаром и с яйцами. Взбить венчиком.

Смесью залить блины, распределить все, как следует. Выпекать 30 - 35 минут при 190С. Готовую "улитку" надо остудить и тогда уже доставать из формы. Можно подавать со сметаной.

Приятного аппетита!
[показать]