blog.kp.ru/users/4065263/post221809467/

Как же давно я искала достойный рецепт про белковые корзиночки! Спасидо большое за подробный мастер-класс! Сейчас же бегу печь!!!






 

 


 



 


 





 

07 Мар 2009 1:07




Ну вот наконец я добралась пошагово сфоткать как я делаю розочки в карзиночках.
Для розочек нам нужны вот такие насадки



Сначала круглой насадкой делаем по средине вот такую возвышеность.



Потом второй насадкой делаем три липестка. Насадку нужно держать чтобы шире часть была с низу а узкая сверху.



Затем чуть ниже этих трёх липестка делаем второй ряд 5 лепистков..



Следующий ряд 7 липестков.



и 9 липестков




ДЛЯ ХРИЗАНТЕМ НУЖНЫ ВОТ ТАКИЕ НАСАДКИ



Так же круглой насадкой делаем по средине вот такую возвышеность.



Полукруглой насадкой делаем первый ряд лепистков.



затем второй ряд



третий



четвёртый



пятый



и серединку



и третей насадкой дисточки.




И ПРОСТЫЕ КАРЗИНОЧКИ
нужна вот такая насадка



И делаем вот таку сперальку.









Я надеюсь что объяснила доступно. Если что не понятно спрашивайте.





Хочу поделиться моим рецептом корзиночек




Нам понадобится:





Тесто: 1/2 стакана сахара (1 стакан-225мл.)
1 яйцо
100гр. масла
100гр маргарина
1\2 столовой ложки майонеза
1\2 чайной ложки соды гашеной уксусом
2 стакана муки (1 стакан-225мл.)

Сироп: 1 1\2 стакана сахара (1 стакан-225мл.)
1\3 стакана воды (1 стакан-225мл.)
1 столовая ложка уксуса

Крем: 4 яичных белка
1\4 чайной ложки лимонной кислоты

Замешиваем тесто для корзиночек. Масло и маргарин в тесто кладем мягким, не растапливаем.
Тесто в корзиночки кладем вот так





Выпекаем корзиночки. У меня они получаются вот такие.





Начинаем делать крем:
4 яичных белка взбить в густую пену





И в это же время ставим варить сироп.
Сироп нужно когда закипит, варить на маленьком огне 7-9 минут до тонкой нити.Потом кипящий сироп тонкой струйкой влить взбивающиеся белки





Добавить полчайной ложки лимонной кислоты. Ещё пару минут взбить. Крем готовый.
В карзиночку положим густое варенье





С насадкой №7 делаем ножки для грибочков





Одеваем шапочки





Для шапочек я беру вот такое печенько.




Но раньше я делала из безе. С насадкой №5 делала небольшие шляпки и сушила в духовке как безе.
Для травки нам понадобится вот такая насадка №233








На бэби шаур с топиками





Сынульке на день рождения





И с близи





Как делать розы и хризантемы смотрите вот сдесь
http://forum.say7.info/topic3179-175.html










Приятного аппетита!!!![/QUOTE]