Это цитата сообщения HelenaYB Оригинальное сообщение
Картофельный кныш.
Ингредиенты: 
[показать]
Выход: 64 шт.
500 г муки,
1 ч. л. соли,
6 ст. л. растительного масла,
700 г картофеля, очистить и нарезать на кусочки толщиной в 2,5 см,
3 головки лука, мелко нарезать,
свежепомолотый черный перец,
1 яйцо, взбить с 1 ст. л. воды.
Способ приготовления:
Взбить в миске муку и 1 ч. л. соли. Сделать углубление в центре и добавить 250 мл плюс 2 ст. л. теплой воды и 2 ст. л. масла. Замесить тесто. Разделить его на 4 части. Замотать в кухонную пленку и оставить на 30 минут.
Картофель положить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и посолить. Варить на медленном огне около 15 мин. до готовности. После этого картофель пропустить через мясорубку или пресс для пюре. Разогреть оставшееся масло в сковороде на среднем огне. Добавить лук, частично накрыть крышкой, и тушить, помешивая, около 15 минут. Готовый лук добавить в картофель, приправить солью и перцем.
Разогреть духовку до 190°C. Положить тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и раскатать его очень тонко. Вырезать 16 кружочков. Выложить по 1 ст. л. картофельной смеси в центр каждого кружочка. Края теста смазать яйцом, приподнять и защепить. Еще раз смазать яйцом и поместить на форму для выпечки. Выпекать до золотистого цвета, около 30 мин. Дать остыть. Подавать теплыми.