Это цитата сообщения HelenaYB Оригинальное сообщение
Грудинка по-кассельски с картофельным салатом.
Ингредиенты: 
[показать]
Выход: 4 порции, каждая по 440 ккал
1 кг свиной грудинки на ребрах,
1 луковица,
2 гвоздики,
1 лавровый лист,
1/2 ч. л. ягод можжевельника,
1/2 ч. л. тмина,
1 маленький стакан тертого хрена.
Для салата:
750 г картофеля, сваренного в мундире,
4 маринованных огурца,
1 луковица,
2 крутых яйца,
2 ч. л. горчицы,
уксус,
соль,
перец,
1 маленький стакан йогурта.
Способ приготовления:
Грудинку положить в кипящую воду, добавить нашпигованные гвоздикой и лавровым листом луковицы, ягоды можжевельника и тмин. Кастрюлю закрыть крышкой и мясо варить (но не кипятить!) до готовности около 40 мин.
Салат:
Картофель очистить и мелко порезать, яйца очистить и нарезать крупными кусочками. Все перемешать и заправить пряностями и йогуртом.
Примечание: теплую, нарезанную на порции грудинку подают с тертым хреном.