Дастархан идей от Iden
Информация
Что такое дастархан
Навруз
Типы муки в Германии
Классификация мучных продуктов по степени помола в Германии
Чернушка, нигелла (Nigella)
Террин - паштет без одежки
Поташ
Закусочные канапе и бутерброды, штучки для фуршета
Хрустики с рыбно-сливочноой начинкой
Заварные сырные пышки
Паштет из куриной печени с гусиным жиром
Рулет из шпината со свежим сыром
Слоеные палочки с анчоусами
Булочки Бисмарка - Bismarckbroetchen
Салаты
Салат "Цезарь" классический
Салат "Тамара"
Капустный салат "Зайка"
Охотничий салат
Салат русский
Салат из гранатовых зерен и лука (Анор ва пиёз салати)
Салат Венецианский
"Тошкент" салати - Салат "Ташкент"
Кубинский картофельный салат
Самый простой салат из морковки
Салат Робинзон
Салат из фенхеля с фруктами
Салат "Гнездо глухаря"
Морков-ча
Картофельный салат (Ensalada de patatas)
Картофельный салат с чоризо
Салат из черемши
Холодные закуски
Печеные баклажаны рубленные (основа)
Баклажаны жаренные с помидорами
Язык заливной в растяжку и хвосты отварные
Куриный паштет с фисташками - Ballotine de Volaille aux Pistaches
Рулет из индейки
Буженина
Хоровац из овощей (зимний вариант)
Хоровац из овощей (летний вариант)
Слоенка из ветчины и сыра
Холодец
Дзадзыки (Цацики)
Закуска из стручков фасоли
Паштет из печени "Три к одному"
Мелидзаносалата - Melitzanosalata
Икра баклажанная
Пьяный паштет
Горячие закуски
Кесадия (Quesadilla)
Хасип
Жульен с грибами и курицей
Печеночные оладьи
Жаркое из бараньих яиц
Карамелизированная гусиная печень с яблоками и брусникой
Спаржа с грибами
Гратен из винограда и камамбера
Горячая закуска "Темный хлебик"
Соусы и приправы
Манговый чатни с яблоками и апельсином
Pesto Calabrese (не опробовано)
Зеленый соус
Паста из запеченного чеснока
Соус рыбно-сливочный с укропом
Соус из грибов и моцареллы
Сливочный соус из осьминогов
Лимонный сабайон
Лимонно-сливочный соус с кленовым сиропом
Сливочно-луковый соус
Яично-масляный соус (голландский) с лимонным соком
Соус бешамель (основной) - Sause Bechamel
Горчица домашняя (основа)
Майонез домашний (основа)
Пикантнымй фруктовый соус
Гуакамоле
Оливковый соус
Сливовый соус к шашлыку
Блюда из молочных продуктов
Курт (засушенные шарики сузьмы)
Сырники с маково-сметанным соусом (не опробовано)
Пудинг из рикотты
Супы
Мастава (суп мясной рисовый)
Суп с фрикадельками из филе индейки
Хаш
Рыбный суп с пореем
Кайнатма шурва - Бульон с овощами и мясом
Рассольник ленинградский
Солянка сборная мясная
Суп из спаржи с копченым лососем
Суп из черемши с сыровяленой ветчиной - Baerlauchsuppe mit Buendnerfleisch
Блюда из рыбы и морепродуктов
Фаршированная рыба котлетками
Фаршированная рыба целиком
Караси тушеные
Рыба под маринадом
Филе минтая в кляре
Тихоокеанский лосось с лапшой из шпината
Камбала "Эдвард 7-й"
Филе пангасиуса на огурцах
Паста под соусом с осьминогами
Филе пангасиуса под лимонным сабайоном
Радужная форель под лимонно-сливочным соусом с кленовым сиропом
Мелкая камбала (соль) с белым виноградом - Filet de sole Veronique
Пангасиус в порционных сковородах
Морские гребешки по-дальневосточному
Сардины на гриле в оливковом соусе
Маринованный нильский окунь на гриле
Голубой карп - Karpfen blau
Блюда из мяса и овощей
Коваток дулма - голубцы с виноградными листьями
Кролик в белом вине
Картофельно-грибные рулеты в куриной кожице
Картофельная запеканка с сыром
Лежни картофельные
Говядина в миндальной корочке
Фаршированный порей
Чили (Chili con Carne)
Димлама "Гулистон"
Тефтели из свинины со спагетти в горчичном соусе
Свиные ножки "Евросоюз"
Зразы с зеленым луком
"Долма" - болгарский вариант
Долма
Драники
Фаршированные овощи
Венский шницель (классический) - Wiener Schnitzel
Овощной тарт с миндалем
Свинина с грибами
Свинина с овощами
Свинина с картошкой
Подлива из говядины
Слоеная сливочная запеканка из картофеля
Тефтели с овсянкой
Спаржа отварная под яично-масляным (голландским) соусом
Савойская капуста с рисом
Пивной гуляш с тмином
Быстрое жаркое
Кабачок фаршированный в кляре
Спаржа в азиатском стиле
Блюда из птицы
Утиные ножки почти по-китайски
Утка с черносливом и яблоками в десертном вине
А-ля Димляма с индейкой
Индейка в чатни с лимонно-шафрановым рисом и яблоками-фри
Гусь с ананасом и цимбопогоном
Гусиный шоулет
Жаркое из куриных крылышек с овощным ассорти "Рустикаль"
Куриные крылышки в острой глазури
Пожарские котлеты
Куриные фрикадели в морковной корочке
Куриные ножки с чесноком и лимоном
Маринованные утиные ножки с чесноком
Куриная фаршированная ножка "Сибирская загадка"
Котлеты куриные под ананасом
Цыпленок с 40-ка зубчиками чеснока
Куриные крылышки в темном маринаде
Рулет из филе индейки с соусом из грибов и моцареллы
Жаркое из маринованной утки с чесночным картофелем
Жареные грибы от Питера и паста под сливочно-луковым соусом с пастромой из индейки
Котлеты с кукурузой и розовым перцем
Куриное филе с абрикосами
Блюда из маша, кукурузы и риса
Машкичири (каша из маша и риса)
Буламик - каша из кукурузной муки
Бахш (вариант I - в мешке)
Бахш (вариант II - в казане)
Сирканиз
Кади гуруч - молочная рисовая каша с тыквой
Плов с шафраном и изюмом
Итальянский рисовый пирог-запеканка
Мучные блюда и макаронные изделия
Вонтоны со свининой Dim Sum
Баоцзы (паровые пирожки) со свининой и мясом креветок (не опробовано)
Китайские пельмени Дим Сум (не опробовано)
Норин
Гул Хунон - Хунан "Роза"
Пельмени с кислым супом-подливой
Манпар - клецки из рваного теста с подливой
Морковное орзо
Паста под сырной корочкой
Фарш из сырого картофеля для вареников
Зеленая лазанья с "соусом бешамель"
Никуман из тыквенного теста
Пигодя
Кофейная лапша с пикантным фруктовым соусом
Бабка из мацы
Лапша под сливочным соусом с трюфелем
Хлеб, хлебобулочные изделия и лепешки
Сдобные лепешки на нухоте
Батон сдобный
Хлеб с сушенными томатами
Лепешка Лочира
Батон из цельнозерновой муки
Патыр нон
Зеленый хлеб со шпинатом (Фото)
Каравай из рикотты
Республиканский Хлеб с Картошкой (Pain a la Pomme de Terre)
Жириш нон - лепешки из отрубей
Хлеб с пахтой и огурцами
Хлеб из мучной смеси для выпечки в хлебопечке
Мини-лепешечки
Абрикосовый хлеб
Авокадовые булочки с гуакамоле
Булочки из черемши - Baerlauch-Broetchen
Почти узбекская лепёшка
Бараночные изделия, булочки и плюшки
Реформаторские булочки (Reformationsbroetchen)
Воскресные булочки (Sonntagsbroetchen)
Булочки с изюмом
Швабский щелочной крендель - Schwaebische Laugenbrezel (не опробовано)
Ракушки с карамельками
Булочки "армянские"
Ватрушки с рикоттой
Красные булочки для вечеринки
Щелочные крендели - Laugenbrezel
Сладкие крендели ко дню святого Мартина
Блины и оладьи
Начинка для блинчиков с цукини
Блинчики румяные
Кефирные блины
Блинчатый пирог
Блины гречневые
Драники с маком (не опробовано)
Блины яблочные
Оладьи из кукурузной муки
Блинчики "Неженка"
Блинчики на питьевой соде
Блинчики на пиве
Блинчики с творогом под двумя соусами
Оладьи из белокочанной капусты
Кофейные блинчики с кофейным сабайоном
Фламбированные блинчики "Сюзетт" - Crepe Suzette
Печенье, коржики, пряники и коврижки
Печенье из мюсли
Манделах
Американец (-нцы) - Amerikaner
Ушки по белорусски (не опробовано)
Мексиканское апельсиновое печенье (Polvorones de Naranja)
Рогалики из тыквенных семян - Kuerbiskernkipferl
Американское печенье "Тонкие Гансики" - Amerikanische Schmalhaenschen
Медовая коврижка на пиве
Кокосовые облачка
Творожные штоленновые конфеты - Quark-Stollenkonfekt
Нюрнбергский пряник - Nuernberger Lebkuchen
Кексы и маффины
Персиковые маффины со штрейзелем
Маффины "Смартис"
Маффины шоколадные
Маффины с клюквой
Кекс ванильный с изюмом
Кекс с цукини
Банановые маффины с грецкими орехами
Дрезденский рождественский кекс (Dresdner Christstollen)
Английский Рождественский Пудинг
Маффины "Страчателла"
Лимонные маффины
Клюквенный кекс
Кокосово-апельсиновый кекс
Маффины яблочно-апельсиновые
Банановые кексики
Шоколадный кекс с цукини
Итальянский розмариновый кекс
Кексы штучные
Кексы на кофейной гуще
Маффины с виноградом и белым шоколадом
Пряный кекс из авокадо
Дрезденский штоллен - Dresdner Stollen
Пироги и пирожки
Russische Zupftorte
Киш с пореем
Балиш (пирог казахский) (не опробовано)
Венский яблочный пирог (Wiener Apfelkuchen)
Пирог с яблоками и лимоном
Пирог "Рыбный день" (Фото)
Пицца "Гавайи" (Фото)
Жареные пирожки с легкими
Кулебяка
Пирог шафрановый со сливками
Открытый пирог с цукини
Пироги со шпинатом
Жингялов Хац
Пирог с мясом
Киш с салями и грибами
Куличи на желтках в глиняных горшочках
Грушевый штрудель
Морковные улитки
Штрудель с черносливом и манкой
Пирог с виноградом
Штрудель с вишней и творогом
Тюрингский торт из жаренных колбасок - Thueringer Bratwursttorte
Самса слоеная
Учпучмак (эчпочмак)
Кулич мамин
Киш из спаржи
Творожный пирог - Kaesekuchen
Пирог с начинкой из клюквы и сырой свеклы
Пирог с пангасиусом и картофелем
Пирог "Зимняя вишня"
Легкий бёрек - easy Boerek
Хрустящий фруктовый пирог
Пандоро - Il Pandoro
Сладкий агнец - Suesses Osterlamm
Кулич слоеный
Фруктовый пирог из детства
Пасхальная голубка - Colomba di Pasqua
Абрикосовый пирог с творогом
Калитки с картофельной начинкой
Маковый пирог
Заливка из сметанного теста (не опробовано)
Торты и пирожные
Торт "Лев Симба"
"Фруктовые пасхальные яйца"
Миндальные эклеры с клубничным муссом
Вафельные трубочки
Корзиночки с вишней и безе
|