довга:
1 л кефира смешать с 1 сырым яйцом и 1 ст. ложкой муки. Постоянно помешивая деревянной ложкой, варить на медленном огне, не допуская свертывания. Этот утомительный процесс длится около получаса. В это время надо исхитриться мелко нарезать как можно больше зелени: кинзы, укропа, петрушки, зеленого лука и пр. Засыпать в горячую кефирную смесь зелень и горсть заранее отваренного риса. Дать настояться, поставить в холодильник. Пить можно в холодном и теплом виде, в зависимости от погоды.Это лучшее средство для утоления жажды и голода в жару. А уж как желудочно-кишечный тракт такому напитку радуется!