Ингредиенты изюм 1 ст.л.
мука, оливковое масло, соль
помидоры 2-3 шт.
чеснок 3 дольки
лук 1 шт.
петрушка пучок
филе трески 800 г
яблоки 2 шт.
 

Залить водой комнатной температуры изюм и орешки пинии на несколько часов. Лук и очищенные помидоры порезать кубиками.

Треску обвалять в муке и обжарить. Вынуть и держать в тепле. На этом же масле пассеровать лук и помидоры. Вернуть треску в сковороду добавить немного воды если необходимо.

У яблок вырезать серединку и нарезать колечками. Отдельно быстро обжарить зубчики чеснока, вынуть, добавить изюм и орешки пинии, к ним добавить яблоки. Обжарить все несколько минут и выложить на куски трески.

Петрушку и зубчики чеснока растолочь в ступке, добавить в сковороду. Накрыть крышкой и несколько минут тушить на медленном огне.