Яйца по-шотландски
16-01-2012 20:09
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Елена_Путилова Оригинальное сообщение
Яйца по-шотландски
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Елена_Путилова Оригинальное сообщение
Яйца по-шотландски
Очень вкусное и сытное блюдо. К сожалению, диетическим его не назовешь, но можно существенно облегчить рецепт, если готовить яйца не во фритюре, а в пароварке. Главное — не переваривать яйца, чтобы желток не начал синеть, и тщательно залеплять фарш, чтобы в процессе приготовления не расползлись швы.
Ингредиенты 1-го этапа:
| Яйцо куриное | 6 шт. |
| Свинина | 300 г |
| Говядина духовая | 300 г |
Сварите яйца. Варите не более 4-5 минут. Мясо очистите от жил и лишнего жира, затем сделайте однородный мелко рубленый фарш.
Ингредиенты 2-го этапа:
| Яйцо куриное | 1 шт. |
Добавьте в фарш сырое яйцо и как следует вымесите.
Ингредиенты 3-го этапа:
| Соль | 1 ч.л. |
| Базилик сушеный | 1 ч.л. |
| Мускатный орех тертый | ½ ч.л. |
Посолите и добавьте специи. Перемешайте.
Разделите фарш на 6 равных частей.
Из каждой части сделайте овальную лепешку толщиной чуть меньше сантиметра и плотно укутайте в них яйца. Особое внимание уделите швам, их лучше делать внахлест и тщательно выравнивать.
Ингредиенты 6-го этапа:
| Масло для фритюра | 800 мл |
В сковороду или небольшую кастрюлю налейте масло и хорошо разогрейте на средне-сильном огне. Опускайте в масло яйца и жарьте до коричневого цвета, часто поворачивая.
Готовые яйца выложите на чистое полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Яйца по-шотландски | Karo30 - Дневник Karo30 |
Лента друзей Karo30
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»