Это цитата сообщения nefelim01 Оригинальное сообщение
Маффины с вишней и рикоттой
рецепт теста для маффин,я нашла у Мишель
Но, вместо персиков использовала вяленую вишню.
Ингредиенты:
1 1/2 ст. муки
1/2 ст. сахара
1 ст.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соли
250 г рикотты (или другого мягкого творога)
2/3 ст. молока
75 г растопленного сл. масла
2 яйца
0.5 ст сушеная(у меня вяленая) вишня
Приготовление:
Разогреть духовку до 160С.
Приготовить форму для маффинов (если не использовать бумажные стаканчики, то промаслить).
Просеять муку с сахаром, разрыхлителем и солью.
Миксером (или венчиком) смешать рикотту, молоко, яйца и растопленное сливочное масло. Добавить ванильный сахар,перемешать.
Вылить творожную смесь в мучную и слегка перемешать. Добавить сушеную вишню и перемешать.(У меня вяленая вишня очень мягкая,поэтому я её предварительно не вымачивала и не заваривала кипятком,если у вас сушенная значить нужно замочить её на некоторое время.)
Разложить тесто по формочкам, заполняя их на 3/4. Выпекать 20-30 мин, пока слегка не зарумянятся, проверяя на готовность спичкой.
Охладить до комнатной температуры и подавать.
Приятного чаепития!