Для украшения и наполнения любой выпечки.
Ингредиенты
✓ Белок яичный (если мелкие, то 5 шт.) —4 шт.
✓ Сахар —1 стакан.
✓ Ванилин —1 пакет.
✓ Кислота лимонная —1/4 ч. л.

Миксером слегка взбить белки.
Добавить сахарный песок, ванилин и лимонную кислоту.
Ставим на водяную баню, чтобы вода уже кипела и взбиваем миксером 10-15 минут.
Масса получится белоснежная и пышная.
Когда на креме появятся следы от венчика (крем начнет наворачиваться на венчики), то снять кастрюльку и взбивать еще 3-4 минуты.
Ждем когда остынет и украшаем.
Можно крем красить после приготовления.
Очень стойкий, вкусный и нежный, как зефирчик.