Итальянский соус Песто легко узнать по его средиземноморскому аромату базилика и оливы, особую нотку которому придают орехи сибирского кедра.
Соус имеет специфический и насыщенный зелёный цвет, как у героя Шрека из одноимённого мультфильма)))

50 грамм кедровых орешков;
1 большой пучок зелёного базилика (листья нужно обобрать с веточек, помыть и просушить;
50 грамм сыра пармезан (можно заменить любым твердым сыром);
2 зубчика чеснока;
100 грамм хорошего оливкового масла
немного соли

все компаненты растереть в блендере и употреблять с удовольствием добавляя в пасту, пиццу, рис, картошку и во всё остальное))))
[700x465]