Отварить картофель в мундире, затем дать остыть, очистить и размять.

Растворите дрожжи и сахар в около 100 мл слегка теплой водой.

В миске смешать картофель с мукой, затем добавить масло, разведенные дрожжи и, понемногу, оставшуюся воду.

В конце добавить соль и хорошо перемешать, пока смесь не станет однородной и эластичной.

Оставляем на час в тёплом месте.

Формируем лепёшку уже на противне, накрываем полотенцем и пусть ещё постоит полчаса. Перед выпечкой посыпьте измельчённым беконом. 

Разогрейте духовку до 190°С.

Выпекать около 15 минут.

В конце выпечки по желанию можно посыпать натёртым сыром.

Вот и всё.. наслаждаемся.

Кстати, её же можно делать в мульти.