[показать] [показать] [показать]Вы и представить себе не можете что за чудо эти лепешки. Пушистые, вкусные, ароматные, нежные...... можно еще долго писать какие они замечательные, но лучше взять и приготовить. Почему-то из картофельного теста всегда получается прекрасная дрожжевая выпечка. Мякиш воздушный пористый и ароматный, корочка необыкновенно аппетитная и вкусная. Ингредиенты [показать]Картофель – 2 шт. [показать]Молоко – 150 мл [показать]Растительное масло рафинированное – 2 ст.л. [показать]Мука пшеничная высшего сорта – 400-420 гр. [показать]Дрожжи свежие – 20 гр. [показать]Сахар – 1 ч.л. [показать]Соль крупная – 2 ч.л. Как приготовить [показать] Очистить картофель и сварить в подсоленной воде. Подавить толкучкой. [показать] Просеять в глубокую посуду муку, сделать в середине углубление и налить в него теплое молоко, в котором необходимо растворить дрожжи, добавить сахар и оставить в тёплом месте. Через 15 мин добавить все остальные ингредиенты. [показать] Замесить тесто (месить не менее 15 мин). Оно будет липнуть к рукам, но больше муки не добавлять. Можно в процессе замеса смазывать руки растительным маслом. Собрать тесто в шар, положить в широкую посуду и накрыть плёнкой, чтобы предотвратить заветривание. Оставить в тепле на 2 часа. [показать] Через два часа обмять подошедшее тесто, разделить его на 3 или 4 равных части. [показать] Раскатать каждый кусочек в лепёшку примерно 15 см в диаметре и оставить на противне под кухонным полотенцем на 45 мин (для расстойки). [показать] Через 45 мин смазать каждую картофельную лепешку растительным маслом и отправить в предварительно разогретую до 220С духовку на 10 мин, затем снизить температуру до 200С и выпекать ещё 10 мин. Остудить готовые лепёшки на решетке. источник [показать] Franzuzhenka

Серия сообщений "КУЛИНАРИЯ( пирожки, чебуреки)":

Часть 1 - Пироги, которые не черствеют
Часть 2 - ВАТРУШКА...(три способа-выбирайте)
...
Часть 33 - Сырники с геркулесом.
Часть 34 - Заварное дрожжевое безопарное тесто для пирожков
Часть 35 - Чудные картофельные лепешки