Вам понадобится
- Свиные ребрышки - 800 грамм,
- яблочное пюре - 80 грамм,
- половина лимона,
- коричневый сахар - 3 столовых ложки,
- соевый соус - 3 столовые ложки,
- черный молотый перец - половина чайной ложки,
- паприка - половина чайной ложки,
- корица - половина чайной ложки,
- чеснок - 2 зубчика.
Инструкция
Промываем свиные ребрышки и разделяем на порционные кусочки.
Большие куски отвариваем в подсоленной воде 15 минут. Если кусочки не очень большие, то можно не отваривать.
Очищаем яблоко и вынимаем семечки. Мякоть трем на мелкой терке или измельчаем блендером до пюре.
Разрезаем лимон и с половинки выжимаем сок, процеживаем от мякоти.
Чеснок очищаем и несколько зубчиков пропускаем через чеснокодавилку.
Соединяем все части в объемной миске, перемешиваем и добавляем свиные ребра. Оставляем мариноваться 35 минут.
Разогреваем духовку до 220 градусов. Смазываем формочку для запекания растительным маслом. Выкладываем свиные ребрышки, поливаем маринадом (немного маринада можно оставить и немного его уварить перед подачей), накрываем фольгой и ставим в духовку на 45 минут. Каждые 20 минут смазываем поверхность жидкостью от мяса.
Достаем ребрышки из духовки снимаем фольгу, после чего ставим запекать еще на 15 минут. Вынимаем форму с ребрышками и накрываем ее фольгой. Оставляем блюдо на 10 минут.
Готовые ребрышки раскладываем по тарелочкам и подаем с любым гарниром.
