Лимонный торт от Ирины Аллегровой

Хочу сегодня поделиться с вами рецептом

любимого лимонного торта

эстрадной певицы Ирины Аллегровой.

Готовила его много раз,

он всегда получается вкусным,

ароматным, с насыщенным цитрусовым вкусом,

оторваться от него очень тяжело.

Ингредиенты:

Тесто:

Сливочное масло – 1 пач. (200 г)

Сахар – 2 ст.

Яйца – 2 шт.

Разрыхлитель – 0,5 ч. л.

Ванилин – 1 щеп.

Цедра лимона или апельсина – 1 ст. л.

Сметана – 2 ст. л.

Мука – 400-450 г

Начинка:

Лимоны – 3 шт.

Яблоки зеленые – 3 шт.

Сахар – 1 ст.

Желатин быстрорастворимый – 1 пакетик (15 г)

Крахмал – 4 ст.л.

Приготовление:

Готовим тесто:

размягченное сливочное масло растираем с сахаром,

добавляем яйца, разрыхлитель, ванилин, цедру,

сметану и взбиваем миксером до однородного состояния и

растворения сахара.

Постепенно добавляем муку и

замешиваем мягкое тесто,

муки при этом может потребоваться чуть больше или чуть меньше.

Разделяем тесто на две части,

одну – в морозильник, вторую-распределяем по форме,

делаем бортики и

отправляем в духовку на 15-20 мин.

на температуру 180 градусов.

Готовим начинку: обдаем лимоны кипятком и

вместе со шкуркой,

но без косточек пропускаем их через мясорубку.

Нарезаем яблоки крупным кубиком.

Добавляем в измельченный лимоны сахар и желатин.

Перемешиваем.

Вынимаем из духовки основу для торта и

посыпаем крахмалом.

Сверху выкладываем яблоки и лимонную смесь.

На начинку натираем вторую часть теста из морозильника.

Возвращаем торт в духовку

на температуру 170-180 градусов и

выпекаем до золотистого цвета примерно 45-50 минут.

Разрезать торт, можно только,

когда он полностью остынет!

http://fav0ritka77.ru/limonnyj-tort-ot-iriny-allegrovoj