Медовуха делается на основе меда. На Руси с давних времен готовили слабоалкогольные напитки на меду. Они так и назывались: мед, медовуха, медок. В зависимости от местности в эти напитки добавляли то, что было в наличии: клюкву, изюм, пряности, вишню, малину. Основа же оставалась примерно одинаковой. Это мед, вода и дрожжи.
В прошлые времена во время пира по поводу свадьбы, а также месяц после него новобрачных потчевали медом, оттуда и пошло выражение «медовый месяц». Популярность и распространенность медовых напитков объясняется не только их отменным вкусом, но и тем, что до самого XX века мед был гораздо дешевле сахара.
Новгородская медовуха
Время приготовления – 2 суток.
1. Вода – 1 литр
2. Мед – 150 г
3. Сухие дрожжи – неполная столовая ложка
4. Половина лимона
5. Столовая ложка изюма
Если хотите приготовить больше, то нужно увеличить количество ингредиентов соответственно указанному. Вскипятим воду. Растворим в ней мед. Охладим примерно до температуры 40 градусов и добавим дрожжи и изюм. Оставим на 2 дня, чтобы запустился процесс брожения. Затем тщательно процедим и добавим сок половины лимона. Обязательно охладим и подадим к столу.
Медовая настойка
Мед – 200 г
Водка – 350 г
Сок одного лимона
Мята – 2 г
Мед размешиваем в воде. Добавляем мяту и сок лимона. Разливаем по бутылкам (банкам) и настаиваем 5 дней в темном помещении, постоянно встряхивая для получения однородной смеси.
Эту ароматную настойку из натуральных продуктов можно употреблять не только для удовольствия и веселья, но и для лечения простудных заболеваний. Естественно по чуть-чуть.