[480x433]

Сегодня от меня ждут пирога с капустой...Давненько не пекла с этой начинкой почему-то, хотя капустные пироги мальчишки очень любят...Будем  восполнять пробел:))

В холодильнике лежит  "бесхозная"  пачка творога, поэтому подумав, я решила приготовить пирог из нежного творожного теста, хотя чаще я использую его для сладких начинок-груши, яблоки, сливы или вишня..

Итак, берем пачку творога (250 г), 2 яйца, 1 ст. ложку сахара (для сладких начинок вдвое больше сахара и немножко ванилина), щепотку соли, чуть больше половины пачки размягченного сливочного масла (грамм 100-120), хорошенько размешиваем..В 2 стакана муки всыпаем  чайную ложку разрыхлителя, размешиваем, добавляем к остальным ингредиентам...Замешиваем мягкое эластичное тесто...Накрываем и убираем его в холодильник отдохнуть..

[480x427]

Тем временем небольшой вилок капусты (где-то на 500-700г) шинкуем и тушим на сливочном масле 20-25 минут почти до готовности( мы любим когда капустка немного похрустывает))..Остужаем, добавляем в капустку рубленые вареные яйца (нам так нравится, а вообще можно и без яиц)...Достаем тесто, отделяем 2/3, раскатываем его в круг (1/3 часть откладываем в сторонку, ей мы займемся позже)...Тесто выкладываем в форму, так чтобы получились высокие бортики...Вот так:

[480x436]

Выкладываем на тесто начинку

[480x448]

Загибаем наши бортики к начинке

[480x441]

Теперь берем  оставшуюся часть теста, раскатываем

[480x524]

И начинаем фантазировать :) Вырезаем формочкой для печенья любые фигурки (сегодня мои мальчишки выбрали звездочки)

[480x375]

Выкладываем наши фигурки из теста в середину пирога на начинку

[480x446]

Смазываем желтком

[480x410]

Отправляем в нагретую духовку при 180-200 градусах минут на 30 до зарумянивания...

[480x439]

Вот такой  получился экспромт...Результат нас порадовал, очень нежно и вкусно! Теперь  часто буду использовать это тесто и для несладких начинок..Хотя, доедая пирог с капустой, дети попросили испечь сладкий, так что завтра будет пирог из такого творожного теста с черной смородиной :)

Пробуйте, красивых вам пирогов и приятного всем аппетита! 

http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43756539594/Nezhnyi...756539594&bpid=43756539594