Все необходимые продукты для приготовления вареной буженины из свинины в домашних условиях - перед вами.

 

Свинину промойте и обсушите бумажным полотенцем, сделайте несколько проколов ножом, но не до конца.

 

Чеснок очистите, разрежьте вдоль и вставьте в каждый прокол.

 

Хорошенько натрите со всех сторон горчицей, солью, перцем и специями для свинины.

 

Слегка помассируйте мясо, чтобы специи равномерно распределились.

 

Выложите в рукав для запекания и завяжите края сверху, или обмотайте в несколько слоев пищевой пленки.

 

Отправьте в холодильник минимум на 12 часов.

 

Поместите в кастрюлю так, чтобы завязка была сверху - важно, чтобы во время варки вода не проникла в пакет. Залейте водой, доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь на минимум, накройте крышкой и варите свинину около 2 часов.

 

Готовую буженину извлеките из кастрюли. Не вынимая из рукава, полностью остудите, уберите в холодильник минимум на 4 часа.

 

Затем нарежьте вареную буженину из свинины острым ножом и подайте с горчицей или хреном.

 

Приятного аппетита!