Это цитата сообщения Lady_Katrin_Z Оригинальное сообщение

Рецепт Тирамису.

Знаете, последнее время только и слышно про тирамису. Честно, попробовала только первый раз в прошлое воскресенье, десерт понравился, только порцию не удалось съесть...)))) Просидела я 1,5 месяца на диете, и вот так прям захотелось чего то вкусненького......ну не могла я устоять)))
Так вот, захотелось мне приготовить его на Новый год, нашла рецепт в интернете, сохранила себе, может кому то из Вас, мои друзья, тоже пригодится!
Рецепт Анастасии Студеняк
[450x300]

Нам понадобится:
250 гр. Маскарпоне (итальянский мягкий сыр, продаётся в коробочках),
3-4 яйца,
75 гр. сахарной пудры,
20-30 шт. печенья sрonge fingers, boudoir или ladуfingers (это бисквитное, продолговатое печенье ("Дамские пальчики"),
150 мл холодного крепкого кофе (лучше эспрессо),
1-2 ч.л. ликёра Амаретто или любого другого кофейного,
1-2 ч.л. простого какао,
щепотка соли,
шоколад для посыпки

В Украине, России я думаю не всегда можно купить маскарпоне или такое печенье. Сыр можно заменить густыми деревенскими сливками, а печенье испечь самим из бисквитного теста: из яиц, сахара и муки, а затем их немного подсушить. можно просто испечь бисквитные коржи, затем подсушить и пропитать кофе, как в рецепте делается с печеньем.

Приготовление:

[450x338]

1) Маскарпоне размять вилкой в мисочке. Яйца разделить на белки и желтки. Сварить кофе и поставить остывать.


[450x338]
2) Взбить желтки с сахарной пудрой добела. Затем добавить их по ложке к маскарпоне, взбивая миксером или венчиком.

[450x338]
3) Взбить белки со щепоткой соли. И так же, по ложке, добавить к маскарпоне с желтками. Убрать массу в холодильник.

[450x338]

[450x338]
4) Тем временем в остывший кофе добавить ликёр и подготовить форму для тирамису.

* для тирамису лучше всего подойдёт прямоугольная со съёмными стенками форма (изначально тирамису имеет вид торта, и его нужно разрезать). Но подойдёт любая круглая или прямоугольная форма, но тогда всем придётся кушать из одного блюда :) - тирамису довольно проблематично вытащить целиком. Можно также делать всё на подносе или противне.

5) Достать смесь из холодильника, дно формы покрыть тонким слоем крема. Затем брать по одному печенья и быстрым(!) движением обмакивать их в кофе, не выпуская, и выкладывать в форму плотным слоем. Печенья очень быстро размокают! Потом его уже невозможно взять в руки.
Так выложить один слой.

[450x338]

[450x338]
6) Смазать сверху кремом.
7) Затем таким же образом выложить 2й слой.

[450x338]
8) Смазать оставшимся кремом.

[450x338]
9) Сверху посыпать какао так, чтобы не было просветов. Это удобно делать через ситечко. На какао натереть шоколад.


[450x338]
Тирамису должен постоять ночь в холодильнике.
Всем приятного аппетита!


Не знаете где купить ребенку подарок? И какой выбрать? Заходите в интернет - магазин детских товаров "Тука", вот сайт http://tuka-nn.ru/. Огромый ассортимент игрушек, цены Вас приятно удивят!