Если на носу торжество или праздники, значит пора вспоминать самые вкусные блюда. Ну а начинают застолье традиционно с салатов и оригинальных закусок. Как раз закуску мы и будем сегодня готовить. Грибные тарталетки - это настоящая находка для хозяйки, ведь приготовить их просто, зато получается вкусно, красиво и очень аппетитно.

 

Время приготовления: 45 мин.

Порций: 6-8

 

Ингредиенты:

 

Грибы — 150 г.;

Сыр — 100 г.;

Тесто слоеное — 1 упаковка 500 г.;

Сливки — 1/2 стакана;

Яйца куриные — 4 шт.;

Перец черный молотый — по вкусу;

Соль — по вкусу;

Мука — для раскатки готового теста;

Масло растительное — для форм.

 

Приготовление:

 

Первым делом подготовим грибы. Для тарталеток можно использовать как лесные съедобные грибы, так и различные шампиньоны или вешенки. Но лесные перед приготовлением стоит перебрать, промыть и отварить примерно 30 - 40 минут. В нашем случае использовались обычные шампиньоны, которые не требуют тщательной обработки. Итак, промываем их под проточной водой, насухо вытираем салфетками или бумажными кухонными полотенцами и выкладываем на разделочную доску. Измельчаем шампиньоны на средний кусочки произвольной формы около 1,5 - 2 см. и перекладываем в чистую тарелку.

 

Сыр натираем на терке с крупными отверстиями в отдельную тарелку.

 

Яйца промываем под горячей проточной водой, разбиваем в миску, добавляем сливки, черный молотый перец и соль. С помощью венчика или вилки взбиваем до однородности.

 

Теперь посыпаем ровную поверхность мукой, выкладываем размороженное слоенное тесто, слегка раскатываем скалкой и переносим на формочки для тарталеток (предварительно промазанные маслом), приминаем руками к дну и бокам. Еще раз прокатываем сверху, чтобы обрезать тесто. После этого укладываем в каждую тарталетку грибы, посыпаем сыром. И наливаем немного нашей заправки.

 

Разогреваем духовку до 180 градусов, на противень ставим все формочки и устанавливаем в духовку. Запекаем тартателки до полной готовоности примерно 30 - 40 минут.

 

Закуска с грибами подается в охлажденном виде. Украсить ее можно веточками петрушки или укропа, хотя делать это не обязательно, ведь блюдо и так получается очень красивым и вкусным.

 

Советы:

 

– Удачно подчеркнет вкус начинки щепотка мускатного ореха.

– Тесто для тарталеток можно приготовить самостоятельно.

– Такие тарталетки можно готовить не только с грибами, но и с крабовыми палочками.

 

Приятного аппетита

 

 

для вас http://do-it-yourself-best.ru/