Это цитата сообщения rinarozen Оригинальное сообщение
[258x294]ИЗРАИЛЬ ШОКО-
ЛАДНЫЙ
Среди модных израильских брендов - один из самых знаменитых - Max Brenner, сказочно-шоколадный бренд, о котором знает любой сластена – и не только в Израиле. Россия, США, Европа могут гордиться тем, что в центрах их крупных городов обязательно есть ресторанчик, в котором можно полностью погрузиться в бездну шоколадного вкуса. Бренд прославился не только вкусом – но и особым дизайном упаковок шоколада и интерьеров своих знаменитых кафешек.
Основали этот бренд Макс Фиштман и Одед Бреннер. Казалось бы, что нового? Шоколад люди едят уже много столетий, благодаря чему именно этот бренд прославился? Дело в том, что производит он не только и не столько шоколад, сколько культуру поедания шоколада, который ранее не видывал мир.
В Max Brenner нельзя просто съесть шоколадку. Необходимо совершить сказочный вояж по огромному бару, сверкающему разнообразием напитков, закусок, подлив и даже бытовых предметов из шоколада.
Каждый такой ресторанчик – вариация или мини-копия шоколадной фабрики Вилли Вонки. Филиалы разбросаны по всему миру – Нью-Йорк, Москва, Париж…
В самом же Израиле рестораны Мах Brenner входят в список заведений, обязательных для посещения туристов.
Ну, а сам Макс Фиштман-Бреннер, слегка отойдя от дел, написал и издал книгу «Chocolate: Love Story». Ее тоже можно почитать в ресторане за чашечкой шоколада.
Шимон Бриман
http://www.forumdaily.com/20424/
ШОКОДАДНАЯ
СЕТЬ Max Brenner
В ТЕЛЬ-АВИВЕ
Пару недель назад я обмолвилась, что собираюсь в Израиль. Спасибо френдам – они порекомендовали мне заглянуть в шоколадный бар сети MaxBrenner…Сказано – сделано! И вот поздний апрельский вечер в Тель-Авиве, бульвар Rotchild, 45, уютная летняя веранда, обрамленная кадками с пальмами и цветами…И чашка ароматного горячего шоколада на моем столике…
На самом деле на улице я задержалась недолго – внутри все-таки интереснее. Фотографировать мне сразу же, и с улыбкой разрешили, правда, освещение уже было не то. Столики почти все заняты. Кто-то чинно мешает маленькими ложечками молочный шоколад, другие разбирают внушительные башни из бельгийских вафель и мороженого, а важный господин у окна сосредоточенно поглощает ланч с салатом и гамбургерами – разумеется, уже без шоколада.
[640x480]
Сама решаюсь на вторую чашку шоколада – теперь с мускатным орехом, корицей и молотым жгучим перцем. Честно говоря, больше шоколада мне понравилась чашка от Max Brenner. Но пить из нее горячий шоколад – дело непростое. Ложечками чересчур долго, а сам напиток остынет нескоро. Как заметила, многие пили шоколад из этих чашек через соломинку…
[516x480]
Немного о сети. Шоколадные рестораны Max Brenner имеют прописку в Израиле, Австралии, США, Сингапуре, на Филиппинах. Последнее открытие в марте 2011 года в Бостоне. Один из посетителей Max Brenner рассказал мне, что вот-вот шоколадный бар сети открывается в Европе, но чего-то я пока концов не нашла. Ну а конфеты этой марки можно купить в России в любой «Шоколаднице».
[640x480]
Основали первое кафе Max Brenner в Тель-Авиве - Max Fichtman и Oded Brenner. Сам Max, говорят, свою долю бизнеса давно продал. Впрочем, концепция шоколадного бара своей актуальности не потеряла. Верные друзья данного бренда уже выучили наизусть: Max Brenner – это культура шоколада и шоколадного ремесла. Я бы перефразировала: Max Brenner – это история шоколадного бизнеса. И история, где шоколадом в первую очередь занимаются маркетологи. Маленькой семейной кондитерской, где утром на витрину ставят один-два домашних торта, здесь не пахнет. Зато на тарелочке с голубой каемочкой все шоколадные тренды – на любой вкус и цвет…Вот, кстати, и витрина с конфетами ручной работы – без них сейчас и лодка не поплывет… Часть их под стеклом, прямо как в музее )))
[640x480]
[640x480]
Шоколадное фондю становится популярнее сладких фонтанов. От заказа классического десертного набора официантка меня отговорила – мол, не справлюсь в одиночку. В результате мне принесли очень странное фондю…
[640x480]
Значится, что получила: плошку расплавленного темного шоколада. Два шоколадных пирожных в форме сигар, больше напоминающих эскимо. Внутри них нежное пралине, сверху жесткая корочка из шоколада и еще более задорная ореховая обсыпка. Сие счастье надо было отпиливать по кусочку (для этого заранее принесли столовые приборы брутального дизайна) и макать в горячий шоколад. И хрустеть-хрустеть-хрустеть, поглядывая на полки с фондюшницами для домашнего фондю от Max Brenner.
[640x480]
Правда-правда, так я не хрустела даже солеными огурцами моей тети. Еще была розетка кондитерских сливок. И одна скромная клубничка, гордо обозначенная в меню как fruit. С фруктами и всем освежающим вообще мудро поступили. Порции фруктов крохотные, цены на освежающие напитки высоки. Но они точно Вам понадобятся… Сам шоколад имеет яркий насыщенный и даже немного приторный вкус – причем, это касается и темного шоколада. А выглядит очееень соблазнительно…
[640x480]
Еще мне можно было попробовать слоеные десерты в маленьких банках и бокалах, шоколадные чиз-кейки и суфле, тирамису от Max Brenner с сахарным печеньем и фруктами, крепы с белым шоколадом и маскарпоне, шоколадный крем-брюле, само собой мороженое, пирожное и каппучино с шоколадом. Да, и знаменитую шоколадную пиццу с разными сладостями, включая халву. И даже шоколадные коктейли с алкоголем…
[640x480]
Ушоколадившись окончательно, я устремилась к стеллажам с шоколадными конфетами. Здесь все необходимое для шоколадного spa. Увлажняющий крем для рук с какао маслом и мадагаскарской ванилью, масло для тела, свечи…в общем, шоколадная косметика в почете…
[360x480]
[360x480]
Скромно, между шоколадками, фирменной посудой и косметикой, приютилась книга Max Brenner «Chocolate: A Love Story» с 65 рецептами.
[360x480]
В центре зала бесшумно качается шоколадная нефть…
[640x480]
Добыча вызывает улыбку – на ладошке оказывается шоколадное драже…
[360x480]
Дорога в туалеты обещает еще больше шоколада… Пока иду, расскажу, что мне все же больше всего понравилось…У Max Brenner отличная концепция, чудные итальянские этюды на тему шоколада, приветливый и исполнительный персонал – для Москвы это не столь распространенное явление. Цены высоки, сам шоколад вкусный, но быстро им насыщаешься. В любом случае, у нас такое заведение будет воспринято на ура.
[360x480]
Возвращаюсь в зал. Горячий шоколад варят за барной стойкой. Здесь его, как и кофе, можно купить с собой.
[640x480]
[640x480]
И обратно к конфетам. Тут как тут шоколадки late ))) С орешками, видно для похудения )))
[640x480]
Коробочка из новой коллекции. Счастье для белочек и хомячков! В основном, это орехи, пряности и фрукты в замысловатой шоколадной глазури. Любоваться можно сколько угодно, покупать – под вопросом. В Duty Free все равно будет дешевле 8))) А тут самый скромный наборчик от 100 шекелей. И еще стоит подумать, действительно ли Вам так нужны все эти подарочные коробки и чашки, что реально ужесточают порядки в ценовой политике заведения.
[640x480]
Ну и на такой оптимистической ноте мне принесли счет, тоже, к слову, в жестяной коробчонке.
[640x351]
И пришлось отправляться домой! Кстати, в тот вечер в Тель-Авиве случилась мощная гроза. Если честно, как я приезжаю в Израиль – тучки начинают почему-то хмуриться. Так что, дорогие израильтяне, зовите чаще – я Вам дождик привезу!!! 8)))
[360x480]
