Навестила родственников в Германии, там меня и угостили этим чудом. Рецептик, конечно, записала, хотя и записывать особенно нечего. ИТАК:

Берем ЛУК, БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ и БАКЛАЖАНЫ в пропорции примерно 1:1:3. Можно добавить так же и помидоры, но они должны быть очень твердые. Нарезать довольно крупными кусками:

Лук  - полукольцами толщиной не менее 0,5 см, 

 Перец - каждую половинку примерно на 6 частей,

Баклажаны - полукольцами примерно 2 см.

Налить в кастрюлю постное масло, бросить туда лук и перец, обжарить несколько  минут и добавить баклажаны. 

Сделать обычный маринад из уксуса, сахара, соли, перца (добавить приправы, которые вы любите - по вкусу) и залить в кастрюлю, где обжаривались овощи.  Довести до кипения и выключить огонь через примерно 5 минут. ( Можно проверить твердость овощей, если вы не хотите получить кашу)

Если маринад получился недостаточно пикантный - можно добавить недостающие ингридиенты, пока овощнюшка еще горячая и оставить доходить под крышкой.  

Приятного аппетита!