Ингредиенты: 

Лук-0.5 кг 

Морковь-0.5 кг 

Баклажаны-1 кг 

Перец сладкий 1 кг 

Помидоры 2 кг 

1 стол.ложка сахара 

1 стол.лож.соли 

100 г уксуса 6%(можно и 9%,кто любит острее) 

200 г растительного масла 



Овощи лучше нарезать крупно, морковь и лук - толстыми кольцами, баклажаны - толстыми полукольцами, помидоры - дольками (они выкладываются сверху и дают основной сок). 



Только в вышеперечисленной последовательности сложить все в казан, довести до кипения и, НЕ ПОМЕШИВАЯ, на малом огне кипятить 35-40 минут. 



Разложить по стерильным банкам и сразу закатать. Даже укутывать не надо!