Фаршированная утка «Новогодний сюрприз» -

ингредиенты


⇒ молотый мускатный орех – половина чайной ложки;

⇒ молотая корица – 1/2 чайной ложки; © источник fifira.ru

⇒ молотый перец чили – 1/2 чайной ложки;

⇒ апельсин – 2 штуки;

⇒ лимонный джем – 250 грамм;

⇒ куриное яйцо – 2 штуки;

⇒ крупное яблоко – 1 штука;

⇒ свежий очищенный имбирь – 20 грамм;

⇒ панировочные сухари – 100 грамм; © источник fifira.ru

⇒ утка – весом приблизительно 3 килограмма.
Фаршированная утка «Новогодний сюрприз» -

приготовление

1. Срезаем с утки лишний жир. Чтобы оставшийся жир стёк с утки, некоторое время держим её по горячей водой. Вытираем хорошенько утку бумажным полотенцем.

2. Готовим начинку: © источник fifira.ru

- Смешиваем яблоко, натертое на крупной терке, мускатный орех, корицу, перец чили, натертый на мелкой терке имбирь, панировочные сухари.

- Растираем всё хорошенько руками, перчим и солим по вкусу.

- Слегка взбиваем венчиком яйца с 3 столовыми ложками джема, добавляем их в приготовленную смесь и хорошо перемешиваем.

3. Натираем утку со всех сторон перцем и солью и выкладываем на застеленный фольгой противень.

4. Утку наполняем начинкой.

5. Разрез утки скрепляем зубочистками, связываем у утки ножки и отправляем на 40 мин в разогретую до 195-200 градусов духовку.

6. Вынимаем утку из духовки, сливаем с неё жир и покрываем сверху оставшимся джемом.

7. Раскладываем рядом порезанные апельсины, наливаем 2,5 стакана воды и убираем утку еще на 40 минут в духовку.

8. Выдавливаем на утку сок из апельсинов и ставим её в духовку еще на 15 минут (желательно с функцией гриля).

9. Утку выкладываем на большое блюдо, развязываем ножки, вынимаем зубочистки.

10. Рядом выкладываем порезанные апельсины и украшаем листьями салата и зеленью. © источник fifira.ru

Всё, фаршированная утка «Новогодний сюрприз» готова.

Приятного аппетита!