Это очень простой, быстрый и экономичный рецепт. А благодаря мультиварке, за ним не нужно следить. Только вытащить по окончании программы. Рецепт этот я нашла на форуме сайта Готовим дома, только изменила пропорции, чтобы бисквит пропекся в моей мультиварке.

Такой бисквит отлично подойдет для приготовления торта, или просто так с чаем, как кекс.
[550x413]
Время приготовления: 45 минут

Количество: бисквит диаметром 18 см и примерно 4-5 см в высоту

Калорийность на 100 г: 340 ккал

Ингредиенты:
Мука – 140 г
Кокосовая стружка – 50 г
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Соль на кончике ножа
Сахар – 100 г
Яйца – 2 шт
Растительное масло – 60 г
Кефир – 125 г

Как приготовить кокосовый бисквит на кефире в мультиварке:

Немного взбейте кефир, яйца, растительное масло.

Добавьте сахар, соль, разрыхлитель, кокосовую стружку и муку. Размешайте не взбивая. У меня получилось вот такое тесто (даже с небольшими комочками)
[550x413]
Вылейте тесто в мультиварку, поставьте режим выпечка на 40 минут. После сигнала, проверьте готовность зубочисткой, и дайте постоять бисквиту с закрытой крышкой еще 5 минут на подогреве.

Затем вынимайте бисквит и дайте ему остыть.
[550x409]
Бисквит получается чуть влажным, но в то же время, очень мягкий, воздушный и пушистый! Рекомендую всем!

Приятного аппетита и хорошего настроения