Предлагаю вам попробовать сделать домашнее слоеное тесто и вкуснейшее печенье из него. Минимум жира, минимум усилий и максимум вкуса! Pецепт теста слоеного да с минимальным количеством жира!

[показать]

[показать]









Мука пшеничная — 2 стак.

Желток яичный — 1 шт

Вода — 1 стак.

Соль (щепотка)

Маргарин (сливочный) — 50 г

Сахар (на посыпку) — 3 ст. л.







Муку просеять, добавить соль, в середину желток.

[показать]

К желтку налить 50 мл воды, перемешать, затем добавить остальную воду.

[показать]

Замесить крутое тесто.

В пакет и на сутки в холод.

Если на сутки, то тесто и выпечка получается лучше, проверено временем.

[показать]

Затем тонко раскатать на столе присыпанном мукой, сверху на терке натереть холодный маргарин.

[показать]

Сложить конвертом.

[показать]

Тонко раскатать.

[показать]

И снова складываем. Сначала по длине.

[показать]

Затем боковые стороны.

[показать]

Складываем и в морозилку на 10-15 минут.

[показать]

Снова тонко раскатать, посыпать сахаром, пройтись по нему скалкой, чтобы сахар вдавить в тесто.

[показать]

Дальше я разрезала фигурным ножом на кусочки и сделала вот такой рисунок. С помощью силиконовых формочек Розы, просто вдавила рисунок в тесто.

Выложить на противень с пергаментом и в холод.

А тем временем включаем духовку на разогрев до 220 градусов.

[показать]

Выпекать в разогретой духовке при 200 градусах 20 минут.

[показать]

Здесь видно, как печенье надулось.

[показать]

А посмотрите, какое оно слоистое!

А какое вкусное и с минимум жира, что очень важно для меня.

Угощайтесь и Вы!

[показать]

_povarenok.ru

Приятного чаепития!