Сельдь в новой шубке -Старинный салат русской кухни на новый лад.

http://nyam.ru/recipes/salaty-i-zakuski/zakuski-holodnye/seld-v-novoj-shubke

Ингредиенты:

• Шаг 1
  [показать]
  1Морковь и свёклу помыть, обсушить. Завернуть в фольгу и отправить в разогретую духовку (200 градусов). Запекать до готовности. Охладить.
• Шаг 2
  [показать]
  2Свёклу почистить, нарезать кубиками, можно натереть на крупной тёрке. Кто как любит.
• Шаг 3
  [показать]
  3Морковь почистить, порезать кубиками.
• Шаг 4
  [показать]
  4Яйца отварить, залить холодной водой. Затем почистить, порезать кубиками.
• Шаг 5
  [показать]
  5Очистить лук. Мелко порезать.
• Шаг 6
  [показать]
  6Форель или сёмгу порезать кубиками.
• Шаг 7
  [показать]
  7Сельдь почистить, тщательно удалить косточки (у меня готовое филе), порезать небольшими кусочками.
• Шаг 8
  [показать]
  8Желатин залить холодной водой, дать набухнуть и распустить на водяной бане.
• Шаг 9
  [показать]
  9Соединить сметану и майонез, добавить подготовленный желатин. Всё хорошо перемешать до однородности.
• Шаг 10
  [показать]
  10В любую силиконовую форму (у меня пластиковый контейнер) выложить слой красной рыбы, посыпать рубленной зеленью (у меня петрушка).
• Шаг 11
  [показать]
  11Обильно полить сметанно-желейной смесью.
• Шаг 12
  [показать]
  12Продолжать слои: репчатый лук+смесь; морковь+смесь; яйцо+смесь; селёдка+смесь; свёкла+смесь. Слои можно чередовать по разному, на свой вкус.
• Шаг 13
  [показать]
  13Убрать селёдочный тортик в холодильник на 2 часа (можно оставить до прихода гостей). Затем форму перевернуть на блюдо и подавать на стол. Можно украсить зеленью.
• Шаг 14
  [показать]
  14Приятного аппетита!