Где я взяла сей рецепт.... А фиг его знает. Готова поставить любую ссылку, тому, кто заявит права))) Но *забросила* его и помнила, что попробую, особенно в связи с отсутствием духовки.

Собственно сам рецепт похож на *шоколадный домик* моей мамы - любовь моих детей. Но там печенье является каркасом, в творог не добавляется. А так по рецептуре отличий практически нет. Сначала напишу исходник, потом уточню, что делала я.

Вот исходный рецептик. Фотографировать не стала. Никакой красоты не наводила. Не было времени. посему и смотреть то особо не на что было. но сметен был тортик сей моментально.

В оригинале называется "Кольцо творожное без выпечки"

Но заморачиваться с кольцом, ну вы меня извините), не для меня лентяйки. В принципе, какая разница, какая форма))) хоть сердечко при наличии формы сооружайте. Я делала простую круглую форму.

500 г творога, 200 г сливочного масла, размягченного, 1/2 ст. сахара, 1 пакетик (10 г) ванильного сахара, 250 г бисквитного печенья, 1/2 ст. кураги, 1/2 ст. сушеной клюквы (или изюм, яблоки – по вкусу), 2-3 ст.л. ликера – для замачивания сухофруктов, форма для желе (кольцевая) диам. 26 см.

Нарезать курагу маленькими кусочками. Замочить сухофрукты в ликере. Поломать печенье кусочками. Измельчить несколько печений до образования крошки. Растереть творог с сахаром и ванильным сахаром до исчезновения кристалликов. Взбить размягченное масло до кремообразной консистенции. Не переставая взбивать, добавить порциями творожную массу. Взбивать до получения легкой гладкой массы. Переложить творожную массу в миску. Добавить сухофрукты. Перемешать, равномерно распределяя кусочки во всем объеме творожной массы. Положить кусочки печенья. Аккуратно вымесить смесь, равномерно распределяя «наполнитель» по всему объему. Выстлать форму пищевой пленкой так, чтобы ее концы свисали через край примерно на 10 см. Смазать внутреннюю поверхность маслом и присыпать крошкой печенья. Выложить подготовленную смесь в форму, хорошо уплотняя ее.  Посыпать верх крошкой печенья. Поднять концы пленки и накрыть форму. Тщательно обжать сверху, уплотняя уложенную массу. Оставить при комнатной температуре на 30-40 мин. Затем поместить в холодильник на 2-3 часа для полного застывания массы. После этого пленку развернуть. Опрокинуть форму на поднос, удалить пленку. Острым широким ножом нарезать "тортик" на порции. Украсить по усмотрению (например, «розочками» из взбитых сливок, кусочками свежих абрикосов или вишенкой, полить растопленным шоколадом или абрикосовым джемом и т.п.).
• Можно использовать песочное печенье или сладкий крекер.
• Можно положить готовые цукаты или мармелад, нарезанные кубиками.
• Можно верх готового «тортика» заглазировать растопленным шоколадом.

Как делала я.

Первое - по ингридиентам.

Творог - шикарный базарный, от знакомой молчницы. Некислый, такой - кусочками.

Рассудила, по моему разумно, что с ценовой точки зрения приобретать сухофрукты, то же что и клубнику. и купила ее. Тем более она сухая, да и красивая. А растечься точно не успеет, поскольку будет съедено быстро. не ошиблась.)

Печенье брала "Топленое молоко" на развес. Вместо бисквитного посоветовала продавец. Его не было.

крошится в крошку шикарно.

Про ваниль и ванилин и ванильный сахар узнала много интересного. Если кому тоже интересно погуглитесь. но ванилина все же чуток добавила. Именно чуток, поскольку это не одно и то же, что ванильный сахар)))

Как я делала.

У меня было мало времени. Я не торгопилась, отучаю себя от этого. но я знала, что много времени посвятить и так быстрому тортику не могу.

Масло было магазинным. Заранее его размягчила в естественных условиях. Тут важно, чтоб без микроволновки, которой мы не пользуемся. Взбить в кремообразную массу пара минут, главное, не усердствовать и не применять миксер, иначе из магазинного масла у вас просто потечет вода и вы узнаете из чего оно на самом деле состоит))), а оно вам надо? )))

 А вот медленно добавлять в масло творожную массу, не переставая взбивать... ну Вы меня извините, -  не было времени, правда. Просто переместила масло в миску с творогом, перемешнанным с сахаром и ванилином, и аккуратно в медитативном состоянии с удоволствием все перемешала. Получилась замечательная однородная масса. Зачем усложнять жизнь, не понимаю, если кто объяснит - спасибо.)))

Потом прям туда ручками покрошила печенье. Но!!! мое печенье при прикосновении рассыпалось, если печенье все же не такое дружественное к пользователю с точки зрения рассыпания, то его может и стоит наломать, накрошить отдельно. Я в первый раз увидела такое вот печенье крошащееся само по себе буквально. Ну и свежее, было, наверное, очень.

опять все тщательно медитативно перемешала. тут уж точно торопиться нельзя - процессы перемешивания они магические)))

Потом апофеоз - клубника. По количеству. ну сами понимаете - много не бывает (почти как пива)))), конечно, чтоб все-тки был торт с клубникой, а не клубника с небольшим количеством творога, что само по себе вкусно, но уже на тортик явно не тянет)))

Ну потом, как в рецепте - в форму, сначала в комнате, потом в холодильник. Ну и, конечно, сверху крошкой печеньевой. это последнее действие перед тем как оставить тортик в покое.

Что скажу. очень вкусно, правда! Калорийно страшно. творог-масло-печеньки.

В моем случае печеньки внутри вообще не ощущались. т е они действительно сделали эффект теста. Мягкий, нежный тортик.

Чтоб я положила еще. Орехи. Любые кроме арахиса. Кому как нравится, измельченные или нет. Но я фанат орехов. Каждомук свое. Конечно ощущение плотного крема с клубникой исчезнет, появится жесткость некая от орешков. будет другой вкус чуток, но я в след. раз обязательно добавлю.

Украсила б для праздничного стола, возможно, шариками из мороженного они точно были бы к месту. Фрукты ягоды для украшения - любые. Вишенки было бы славно - некая кислинка. Но в моем случае клубника была еще кисловата. Так что приторности не было. Шоколад - для меня уже слишком сладко. но фанатов шоколада сие не должно останавливать)))

Все! готовьте-кушайте на здоровье!)))

Да, еще вот. В рецепте предлагают сладкий крекер. Я бы не стала так делать. Креке есть крекер. И по моему если его просто ломать, вот этого эффекта полного вмешивания и сливания с творогом не будет. мне кажется, что будут куски печенья. Но это ведь тоже на любителя.

Да, мама моя в своем шоколадном домике печенье пропитывает молоком. Я этого не делала.