[300x150] Этот салатик готовится за 10 минут, если у вас в холодильнике в наличии все нужные ингредиенты. При своей простоте "Андалузию" можно спокойно ставить и на праздничный стол - он вкусный и сочный, ну а украшение зависит только от вас. Я его люблю даже без майонеза или других заправок, но, как говорит Дегустатор, если заправляете, то майонез пусть будет самый лучший.

Ингредиенты:
1 банка красной консервированной фасоли
1 банка кукурузы
100 г сыра
200 г кальмаров или крабовых палочек
200 г шампиньонов
2 красных сладких перца
соль
майонез
зелень петрушки

Приготовление:
1. Кальмаров отварить, охладить, нарезать соломкой. Грибы отварить в подсоленной воде (5-10 мин), нарезать ломтиками. Болгарский перец очистить, нарезать полукольцами.

2. Все смешать, добавить кукурузу, фасоль, предварительно слив с них сок.

3. Салат заправить майонезом, посолить по вкусу, украсить зеленью и посыпать тертым сыром.

Рекомендую заправлять салат перед самой подачей. Также если вы приготовили его много, то без майонеза он замечательно постоит в холодильнике день-второй без потери вкуса и свежести.

Удачных кулинарных открытий!
Полина Соболева
Из выпуска от 26-03-2011 рассылки Лучшие рецепты кулинарного сайта Intesto.com


Из дневника
Четыре глаза

Серия сообщений "БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ":

Часть 1 - Тыквенные пирожки с яблоками
Часть 2 - Марокканский пирог с тыквой
...
Часть 32 - Что приготовить из стручковой фасоли?
Часть 33 - Овощное рагу с картошкой
Часть 34 - Салат "Андалузия"
Часть 35 - Салат с тыквой
Часть 36 - Куриный рулет со спаржей
Часть 37 - Тефтели с рисом и овощами
Часть 38 - Салат с тунцом и красной фасолью
Часть 39 - Фасоль с рисом

Серия сообщений "Креветки":

Часть 1 - Салат с креветками и руколой
Часть 2 - "Цезарь" с креветками и необычным соусом
Часть 3 - Королевские креветки с чесноком
Часть 4 - Салат "Андалузия"
Часть 5 - Чечевица карри с креветками и кальмарами
Часть 6 - Постная паэлья с морепродуктами
Часть 7 - Лапша с креветками в сливочном соусе

Серия сообщений "Фасоль":

Часть 1 - Английский завтрак
Часть 2 - Фасолевый суп с мясом
...
Часть 4 - Итальянский овощной суп с сосисками
Часть 5 - Что приготовить из стручковой фасоли?
Часть 6 - Салат "Андалузия"
Часть 7 - Салат с тунцом и красной фасолью
Часть 8 - Фасоль с рисом