[696x389]

Хочу поделится рецептом воздушного теста для вареников на пару. Что не заверни в это тесто будет несказанно вкусно! Этот рецепт передавался в нашей семье из поколения в поколение. Это сейчас я готовлю вареники на пару в пароварке, а помню бабушка готовила их выложив на марлечку, завязанной на кастрюле! Рецепт теста для вареников на пару люблю, никогда не изменяю ему, и от всего сердца делюсь им с вами.

Ингредиенты:

• кефир — 0,5 литра;
• дрожжи — 50 грамм;
• яйцо — 1 штука;
• сахар — 1 столовая ложка;
• соль щепотка;
• мука — 800-1000 грамм.

Тесто для вареников. Пошаговый рецепт

1. Дрожжи я использую настоящие не сухие. Размять их вилкой вместе с сахаром, добавить яйцо и кефир (немного подогретый) хорошо перемешать.
2. В получившуюся массу добавить муку и щепотку соли.
3. Вымешаиваем, чтобы тесто стало эластичным и начало «дышать в руках». Это произойдет быстро.
4. Дайте тесту немного подняться и лепите вареники с любимой начинкой.

Вареники из этого теста получаются воздушные, пористые, мягкие, и сохраняют максимальную сочность начинки.

Кулинарных вам успехов.

http://lublugotovit.me/eto-vozdushnoe-testo-dlya-varenikov-svodit-s-uma/