Это цитата сообщения Zyablitskaya_Natalia Оригинальное сообщение
ХРУСТЯЩИЕ "ЛОДОЧКИ" ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА С БЕКОНОМ И БРОККОЛИ
ХРУСТЯЩИЕ "ЛОДОЧКИ" ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА С БЕКОНОМ И БРОККОЛИ
[показать]
Перевод вольный, так как франц.слово flûte переводится как "флейта", а в переносном значении "продолговатый хлебец". Перевести можно было "хрустящие хлебцы из слоеного теста", но на мой взгляд перевод "лодочки" дает более понятное представление о форме этих самых хлебцев...
Но хватит теории, перейдем к практике. То бишь к рецепту. Он простейший, но вкусный. В журнале "Lecker" (ноябрь, 2011г) он шел в рубрике "кончил дело - гуляй смело" (тут я опять посвоевольничала с переводом - ну что поделать, настроение у меня сегодня такое. Если перевести дословно, то будет "закончил работу, можно отдыхать"...
На 4 порции:
270г слоеного теста
400г брокколи
1 красная луковица
6 полосочек бекона
200г сметаны (использовала крем-фрэш)
соль, перец
75г тертого на терке сыра
2 ч.л. готового песто (не использовала)
- тесто вынуть заранее из холодильника, разогреть духовку до 200градусов, выстелить противень бумагой для выпечки
- брокколи разделить на маленькие соцветия, помыть, дать стечь лишней жидкости
- лук порезать полукольцами, бекон порезать поперек небольшими полосочками
- тесто (при необходимости) раскатать в прямоугольник, разрезать на 4 продольные полоски, выложить полоски на противень, посередине тесто чуть-чуть растянуть, а концы завернуть жгутиком (чтобы получились как бы лодочки)
- тесто смазать сметаной, оставляя свободным край в 1см, выложить соцветия брокколи, посыпать солью и перцем, распределить полосочки бекона и лук (я положила еще половинки томатов черри) посыпать сыром
- выпекать 20 минут, на готовые "лодочки" нанести песто по 1/2 ч.л. на каждую