Это цитата сообщения ovimu Оригинальное сообщение
Лосось на шпинате .
Приветствую , вас!
Вы будете смеятся , но это опять я 
Можете отдыхать сегодня будет без лирики в начале , а перейду сразу к рецепту .
Итак, очень на мой взгляд заслуживающий внимание рецепт с лососем , который можно использовать как в повседневном питании , так и для праздничных случаев или романтических ужинов .
Начнем мы как всегда , что же нам понадобиться для него .
Понадобиться на лосось , шпинат с 1кг , луковица, хрен, картофель 1,5 кг ,молоко, 200 грамм сливок , масло сливочное ,столовая ложка муки и терпение чтобы все это сделать :)
Брал замороженный листовой шпинат в магазине , чего и вам желаю . Почему замороженный , да потому что в нем больше витаминов чем магазинном свежем . Объясню почему . Пока сорванный шпинат доедет до склада , где его рассортируют , упакуют и привезут в магазин пройдет дня три , ещё как минимум столько он пролежит на прилавке , где продавцы тщательно каждое утро сбрызнут его водой и он будет выглядить , как только что сорванный , а витаминов в нем будет ровно уже на 50 процентов меньше , если не больше . А вслучае замороженного , он проходит термическую обработку в день , когда его сорвали и все практически витамины остаются в нём .
Пойдем дальше по рецепту .
Почистим картошку и поставим её вариться в подсоленной воде на двадцать минут
Разморозим наш шпинат
Нарежем мелко лучок
смешаем ложку муки с 30 граммами масла и эту массу поставим в холодильник
на сливочном масле распустим лучок и добавим шпинат
затем 120 грамм молока и 200 грамм сливок , к нему добавим из холодильника наше масло с мукой. Поправим на соль и перец ,
оставим на три минутки все варить .
В это время ,когда картофель уже готов , слили воду , добавили молока и сливочного масла и хорошенько подавили в пюре .
В пюре по вкусу добавили чайную ложку хрена . Поставили кастрюлю в теплое место .
Обжарили с двух сторон наш лосось , по две минутки на сторону
Взяли форму для запекания и первым делом выложили шпинат
затем сверху наш лосось
Осторожно ложкой поверх лосося выложили картофельное пюре .
Всю эту красоту отправили в предварительно нагретую духовку до 225 градусов на 15 минут .
Достаем из духовки нашу рыбку и сразу за стол ...
Приятного вам аппетита ! Ovimu.