• Авторизация
Дневник eva7 Лента друзей - Дневник - Полная версия


горячая закуска-грибы с печёным чесноком и зелёным луком 09-02-2011 13:45 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Грибы с печёным чесноком и зелёным луком (Funghi con aglio e cipolline)

  [показать]

 

Грибы с печёным чесноком и зелёным луком (Funghi con aglio e cipolline)

Оригинальный рецепт: Шампиньоны"Белиссимо"
Источник рецепта: Книга "Антипасти"
Добавлено:
sister_chaos
Вкусы: грибной чесночный интенсивный
Теги: итальянская

 
  • Чеснок-3 головки
  • Оливковое масло-6 столовых ложек
  • Коричневые шампиньоны-250 грамм (небольшие грибы оставить целыми,большие порезать попалам)
  • Белые шампиньоны-250 грамм (небольшие грибы оставить целыми,большие порезать попалам)
  • Свежая петрушка-маленький пучёк,измельчить ножом
  • Зелёный лук-8 перьев,порезать тонкими полосками вдоль или просто колечками,как кому больше по вкусу
  • Соль
  • Свежемолотый чёрный перец
  1. Разогреть духовку до 180 градусов цельсия
  2. Подрезать палочки у ченочных головок, самих же головок слегка разъеденить зубчики в стороны,так, чтобы они ещё прочно держались в самой головке,но были немного отдельно друг от друга
  3. Положить подготовленные головки чеснока в небольшую жаропрочную форму,посолить и поперчить из мельницы
  4. Головки чеснока сверху полить оливковым маслом,чтобы масло попало и между зубчиками
  5. Печь чеснок в духовке примерно 1 час (окно в кухне советую открыть,очень интенсовно поначалу пахнет)
  6. Вытащить готовый чеснок из духовки и полностью остудить
  7. Зубчики чеснока повыдавливать из шелухи,с печёным чесноком это сделать очень легко
  8. Масло из формы,в которой запекался чеснок перелить ц большую тяжелую сковородку,разогреть его
  9. Подготовленные (чистые и большие ополовиненные) грибы обжаривать на среднем огне, при постоянном помешивании ,5 минут
  10. Добавить к грибам измельчённую петрушку,порезанный зелёный лук и печёный чеснок и жарить всё вместе дальнейшие 5 минут
  11. Посолить и поперчить из перечной мельницы
  12. Выложить грибы на блюдо и сразу сервировать
  13. Приятного аппетита!

Дополнительная информация о рецепте

[показать]

Ароматные грибы и зелёный лук отлично гармонируют со сладковатым вкусом печёного чеснока. В духовке чеснок становится очень нежным и приобретает непривычный для него мягкий аромат,поэтому его и должно быть так много.Отличная горячая закуска
 

http://www.koolinar.ru/recipe/view/65136

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник горячая закуска-грибы с печёным чесноком и зелёным луком | eva7 - Дневник eva7 | Лента друзей eva7 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»