Этот крем можно использовать в качестве дип-соуса, как замена сливочному маслу к бутербродам, или, как составляющий компонент для мини-закусок, как крем или наполнитель для несладкой выпечки. Выбор зелени, специй, количество соли и специй может варьироваться в соответствии с личным вкусом повара.

Вам потребуется:

60 г кедровых орехов
100 мл зелени (базилик, петрушка, лук-шнит, укроп)
1 маленький зубок чеснока (факультативно)
150 г creme fraichea (крем-фреш, сметана) комнатной температуры
150 г сливочного сыра (cream cheese) комнатной температуры
1 ст. л. горчицы с зернами (любая по вкусу)
1/2 -1 ч. л. сахар (по вкусу)
1/4 ч. л. свежемолотого черного перца

Приготовление:

Обжарить на сухой сковороде орехи и мелко порубить. Вымыть и тщательно обсушить зелень, а затем мелко порезать. Измельчить чеснок ножом. Смешать все ингредиенты и взбить лопаткой или вилкой. Поставить в холодильник минимум на 30 минут.