Это цитата сообщения T_asha Оригинальное сообщение

Сливочный крем

[400x328]
Часто «сливочным» называют крем из взбитых сливок. Однако в классическом рецепте за основу берется свежее, нежное масло, которое смешивается с различными ингредиентами, превращаясь во вкуснейшее лакомство.






Ингредиенты:
* сахарная пудра – 300 гр
* коньяк – 2 стол. ложки (можно заменить десертным вином)
* масло слив. – 500 гр.
* ванилин

Приготовление:
Масло размягчить, взбить (желательно в блендере). Сахарную пудру просеять, смешать с коньяком или вином, добавить сахарную пудру (можно взять и сахар, но с ним крем получится не такой нежный) и взбивать до образования однородной массы.

Вариации сливочного крема – с добавлением молока сгущеного, кофе, шоколада, измельченных орехов.

[400x400]

Шоколадный крем

Замечательный шоколадный крем удивителен тем, что он остается мягким и сочным, и одновременно с этим – не растекается, поэтому отлично подходит и для пирожных, и для тортов. Мы предлагаем наиболее популярные варианты приготовления шоколадного крема.

Ингредиенты:
* шоколад (любой, как черный, так и молочный, и белый) – 200 гр.
* молоко или сливки – 100 грамм
* масло слив. – 20 гр.
* два желтка или банка сгущенного молока (в зависимости от варианта приготовления)


Приготовление:
Итак, основной рецепт: на водяной бане растопить шоколад, добавить масло. Затем можно ввести взбитые желтки (такой крем будет более воздушным) либо сгущенное молоко (для тех, кто ценит насыщенный вкус). Массу уварить до густоты, не переставая мешать.