Это цитата сообщения Леночек700 Оригинальное сообщение

Рольмопс

[500x659]
Родина этого блюда с таким смешным для русского уха названием (чудится в нем что-то собачье) – Северная Германия. Именно оттуда рольмопс начал свое победное шествие сначала по странам Балтии, а затем и по всему миру. Немцы и сейчас продолжают считать, что вкуснее рольмопса ничего нет… разве что сосиски с пивом.

Начинайте готовить за 48 ч до подачи

Вам потребуется:

2 крупные жирные сельди
2 средние луковицы
2 средние морковки
1,5 ст.л. растительного масла
100 мл 3%-ного уксуса
1 ч.л. сахара
1 лавровый лист
2 бутона гвоздики
Корица на кончике ножа
Перец

10-12 порций
Подготовка: 48 ч
Приготовление: 10 мин.



1. Морковь и лук тонко нарежьте: морковь продольными полосками, а лук полукольцами. Положите кружки кастрюлю с кипящей водой (примерно ½ стакана), добавьте лавровый лист, перец, гвоздику, сахар. Готовьте 15 мин. Влейте уксус, варите еще 3 мин. Дайте остыть, морковь и лук шумовкой переложите из маринада в миску.
2. Сельдь очистите, разделайте на филе. Филе положите на разделочную доску внешней стороной (той, где была кожа) вниз, слегка отбейте деревянной ложкой, смажьте растительным маслом. На филе выложите морковь и лук, сверните трубочкой.
3. Приготовленные рольмопсы сложите в стеклянную или фаянсовую посуду, залейте остывшим маринадом и плотно закройте. Поставьте в холодильник на 2 дня, подавайте холодным.

Совет гастронома
Если вы хотите сделать более быстрый вариант рольмопсов, купите готовое филе, подержите его несколько часов в маринаде, который описан в рецепте, затем выньте и оберните кусочками филе готовые маринованные огурчики-корнишоны или маринованные жемчужные луковички. Закрепите зубочисткой и подавайте.

AIF.RU

Серия сообщений "РЕЦЕПТЫ":

Часть 1 - САЛАТ
Часть 2 - ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
Часть 3 - ТРУБОЧКИ ИЗ МЯСА
Часть 4 - Салат
Часть 5 - рецепт5
Часть 6 - рецепт6
Часть 7 - рецепт7
Часть 8 - рецепт8
Часть 9 - рецепт9
Часть 10 - СБОРНАЯ ЗАПЕКАНКА
Часть 11 - КОФЕ
Часть 12 - ПЕЧЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ
Часть 13 - ТОРТЫ
Часть 14 - Творожные пончики
Часть 15 - Печеный картофель
Часть 16 - ГОТОВИМ РЫБУ
Часть 17 - РУЛЕТ ЗА 5 МИНУТ!
Часть 18 - САЛАТ
Часть 19 - Капуста со свеклой.
Часть 20 - ГОТОВИМСЯ К НОВОМУ ГОДУ.САМЫЕ ПОЛЕЗНЫЕ КОКТЕЙЛИ ПРИ ПОХМЕЛЬЕ.
Часть 21 - ЛУЧШИЕ НАПИТКИ ДЛЯ ЗИМНЕГО ОТДЫХА.
Часть 22 - Новогодняя индейка по-английски
Часть 23 - салат с кальмарами и вермишелью
Часть 24 - НАПИТКИ К ВАШЕМУ СТОЛУ.КОКТЕЙЛИ.
Часть 25 - НАПИТКИ К ВАШЕМУ СТОЛУ.КРЮШОНЫ.
Часть 26 - РЕЦЕПТЫ ДИЕТ
Часть 27 - НАПИТКИ В ПРАЗДНИЧНЫХ ОДЕЖДАХ
Часть 28 - ЛОСОСЬ "ПЬЯНЫЙ"
Часть 29 - РУЛЕТ ИЗ ЛАВАША
Часть 30 - ИСТОРИЯ МАРМЕЛАДА
Часть 31 - Диеты по темпераменту
Часть 32 - Коктейль из креветок
Часть 33 - САЛАТ С МАННОЙ КРУПОЙ И ПОМИДОРАМИ
Часть 34 - БЛЮДА ИЗ НОРВЕЖСКОЙ СЕЛЬДИ
Часть 35 - Куриные крылышки, запеченные в сметане
Часть 36 - Салат из языка
Часть 37 - Сердце, тушенное с овощами
Часть 38 - Без заголовка
Часть 39 - КАК ПРИГОТОВИТЬ КАЛЬМАРА
Часть 40 - Кальмары под майонезом
Часть 41 - КАЛЬМАРЫ ЗАЛИВНЫЕ С ХРЕНОМ
Часть 42 - Все трюфели мира
Часть 43 - Шоколадные коктейли.Горькая вода
Часть 44 - 10 лучших блюд русской кухни
Часть 45 - 10 рецептов блюд с грейпфрутом
Часть 46 - 10 рецептов с рыбой
Часть 47 - 10 рецептов борща
Часть 48 - НАПИТКИ ДЛЯ ДУШИ
Часть 49 - ЯИЧНИЦА ПО............
Часть 50 - Куриные шарики в савойской капусте
Часть 51 - Суп карри с цветной капустой
Часть 52 - Маринованная красная капуста
Часть 53 - Масленичные пончики по-креольски
Часть 54 - Блинчики со шпинатом
Часть 55 - Судак, фаршированный овощами
Часть 56 - Соус. Рецепты от французских поваров
Часть 57 - Жимолость — чемпион среди ягод по содержанию магния
Часть 58 - Оригинальные блюда со всего света. Мясные рулеты
Часть 59 - Блюда из субпродуктов
Часть 60 - Оладьи с яблоками
Часть 61 - Салат из овощей и творога
Часть 62 - Чили кон карне
Часть 63 - Равиоли с горошком и соусом песто
Часть 64 - Масленица. Часть 2
Часть 65 - Фаршированный рулет из баранины
Часть 66 - Свиное филе, запеченное в духовке
Часть 67 - Салат из курицы с грибами
Часть 68 - Африканские экзотические блюда — легко и доступно! ...
Часть 69 - Рецепты: что есть во время поста?Рецепты.
Часть 70 - Кускус с помидорами
Часть 71 - Чудесная сила ванили. Интересные факты
Часть 72 - Жареная морская камбала
Часть 73 - Гуляш с квашеной капустой и сладким красным перцем
Часть 74 - 8 рецептов блюд с ананасом
Часть 75 - Спагетти «а-ля карбонара» от Софи Лорен
Часть 76 - Чаудер - классический суп из моллюсков
Часть 77 - Суп гамбо - деликатес из Луизианы
Часть 78 - Кресс-салат
Часть 79 - Словарь сыров
Часть 80 - Чечевичная старорусская похлебка
Часть 81 - Икра из свеклы
Часть 82 - 14 рецептов из капусты: супы, салаты, пирожки
Часть 83 - Рецепты из моркови: от эклера до котлет
Часть 84 - Рецепты: что есть во время поста?
Часть 85 - Опасные заблуждения о пользе соков
Часть 86 - Проращенное зерно - энергия и сила, подаренная природой
Часть 87 - Салат с жареной грушей и овечьим сыром
Часть 88 - Салат из баклажанов, жаренных на вертеле
Часть 89 - Салат из редиса с кунжутом
Часть 90 - Салат из апельсинов с базиликом
Часть 91 - Белая окрошка
Часть 92 - КРАПИВА НА ДЕСЕРТ
Часть 93 - Саррабуло
Часть 94 - Салат из рыбы с помидорами
Часть 95 - Красим яйца
Часть 96 - КРАШЕНЫЕ ЯЙЦА
Часть 97 - Сидр и сливовое вино - готовим на даче
Часть 98 - 'Лучшие шашлыки для отдыха на даче'
Часть 99 - Не любите змей? Да вы просто их готовить не умеете!
Часть 100 - Самые вкусные яичницы мира. Рецепты
Часть 101 - Салат из копченой рыбы
Часть 102 - 40 рецептов шашлыка на любой вкус.Часть 1.
Часть 103 - 40 рецептов шашлыка на любой вкус.Часть 2.
Часть 104 - 40 рецептов шашлыка на любой вкус.Часть 3.
Часть 105 - 40 рецептов шашлыка на любые вкусы.Часть 4.
Часть 106 - Таблицы состава (белки, жиры, углеводы) и калорийности продуктов
Часть 107 - Летом супы станут популярнее пива
Часть 108 - 10 лучших блюд тайской кухни
Часть 109 - Самые вкусные блюда для летней жары
Часть 110 - Как правильно пить коньяк "Московский"
Часть 111 - Лимончелло - напиток для мужей блондинок
Часть 112 - Сливовица - водка бывает вкусной
Часть 113 - Окрошка: 20 оригинальных рецептов
Часть 114 - Прелести пряностей.Полезные рецепты.
Часть 115 - Картофельно-грибные треугольники
Часть 116 - Рататуй
Часть 117 - Салат из перцев в ананасе
Часть 118 - Ливанский кефирный суп
Часть 119 - Рольмопс
Часть 120 - Рыбка в вакууме
Часть 121 - Как приготовить вкусные коктейли дома
Часть 122 - Низкокалорийные закуски
Часть 123 - Почему иностранцы не любят русский квас(рецепты)
Часть 124 - Правила дворянского самогоноварения
Часть 125 - Курица, запечённая с мёдом и горчицей.
Часть 126 - Колбасный креатив к Новогоднему столу!
Часть 127 - Новогодние рецепты
Часть 128 - С миру по блюду
Часть 129 - Рыбный торт
Часть 130 - Праздничная индейка
Часть 131 - Рецепты для микроволновки
Часть 132 - ИДЕИ ОФОРМЛЕНИЯ ЗАКУСОК
Часть 133 - Расписываем пасхальные яйца
Часть 134 - МРАМОРНЫЕ ПАСХАЛЬНЫЕ ЯЙЦА
Часть 135 - Готовлю в аэрогриле - *ТВОРОЖНО-ЯБЛОЧНАЯ ЗАПЕКАНКА ОТ ГАЛА*
Часть 136 - ГОТОВЛЮ В АЭРОГРИЛЕ-СВИННЫЕ РЁБРЫШКИ ОТ ГАЛА
Часть 137 - Блинная закуска Макраме
Часть 138 - Морковь по-корейски
Часть 139 - Аджапсандал.
Часть 140 - Хозяйке в помощники! Виртуальный холодильник!
Часть 141 - Что можно приготовить из черствого батона?
Часть 142 - Пирожное из кукурузных палочек