Сегодня я испекла печенье из геркулеса и спешу поделиться своим свежим вкусовым восторгом по поводу легкости и быстроты изготовления достойного лакомства из совершенно доступных ингредиентов.

Итак, необходимые составляющие:

- 2 стакана сухого геркулеса;

- 1/2 стакана муки;

- 1/2 стакана обыкновенного белого сахарного песка;

- 1 яйцо (я использовала 5 перепелиных яиц);

- 100 г растопленного и охлажденного до комнатной температуры сливочного масла;

- 11 штук чернослива без косточек;

- щедрая жменька очищенных семечек подсолнуха;

- ванилин;

- 1 чайная ложка соды;

- 1 чайная ложка лимонного сока;

- щепотка соли.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Хлопья самого обычного традиционного геркулеса подсушить до легкого подрумянивания на сухой сковороде.

Растереть растопленное масло с сахарным песком.

Взбить вилкой яйцо со щепоткой соли, соединить с маслом и сахаром, ванилином,.

Добавить просеянную муку с содой, влить ложечку лимонного сока, перемешать ложкой.

Чернослив (помытый, но не размоченный) нарезать достаточно мелко полосочками и вместе с семечками подсолнуха и подрумяненным геркулесом смешать с масло-сахарно-яично-мучной смесью.

На доске сформировать мокрыми руками из получившейся массы колбаску и нарезать не тонкими шайбочками. Разложить шайбочки на противень на бумагу для выпекания на небольшом расстоянии друг от друга (слегка расползутся при выпечке) и  при температуре 180-190 выпекать минут 12-15.

Вот и всё - лакомьтесь на здоровье!