Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение

ПЛЯЦЕК "БИСКВИТНО - КАКАОВЫЙ с пудингово- яблочным кремом"

[показать]

 

 Ингредиенты

бисквит *  (большая форма размеров. 28х40 см) :

• 7 яиц
• 1 стакан сахара
• ¾ стакана муки
• 2 столовые ложки какао
• 1 чайная ложка порошка для  выпечки 

 

 

 

Крем  : 

• 2 стакана молока
• 1 пачка  ванильного пудинга  
• 2 столовые ложки муки
• ½ стакана сахара
• 4 яичных желтка
• 250 г сливочного масла
• 2 средних яблока  
• 2 столовые ложки сахара (для  яблок )
• 2 столовые ложки лимонного сока 
• 2 столовые ложки воды

 

бисквит :

Белки взбейте до жестких пиков, добавьте сахар и продолжайте еще взбивать, до растворения сахара. Налейте яичные желтки, взбивая постоянно, до пышноты

Добавить  постепенно муку, разрыхлитель и какао и осторожно перемешать

Тесто вылить в большую  прямоугольную  форму и выпекать пр температуре в течение 40 минут. 180C.

 

 

 

 

крем  : 

Яблоки очистить и мелко порезать. Налейте 2 столовые ложки воды, 2 столовые ложки лимонного сока и варить  на огне при постоянном перемешивании. Когда яблоки почти полностью будут мягкими,добавить сахар и  держать на огне пока сахар растворится. Охладить.

Смешайте желтки с ½ стакана молока, всыпать  пудинг , муку и перемешать до однородной смеси. Остальное  молоко закипятить, добавить сахар и размешать до полного растворения.Влить смесь с  пудингом и варить на слабом.Охладить

 Мало взбить до бела,добавляя охлажденный крем

 

сборка : 

Бисквит, разрезать вдоль на 2 части. На  одной  части бисквита равномерно размазывается половина крема, накройте второй частью и смазать  оставшимся кремом  . Поставьте в холодильник. 

 

 

[показать]

 

 

[показать]

http://wkuchennymoknie.blox.pl/2013/05/BISZKOPT-KA...Z-MASA-BUDYNIOWO-JABLKOWA.html