[показать]

Рецепт от elena_fialka
ингредиенты : 
500 гр баранина (или любое другое мясо)
1,5 стакана перловка
200 гр замороженный микс из овощей (морковь, кукуруза, горошек)
1 небольшая луковица 100 гр
3 зубчика чеснока
1/2 ч.л семена зиры
1 чайная ложка сладкая паприка
4 стакана вода(для приготовления перловки)
соль,перец по вкусу
1/4 стакана растительное масло

приготовление: 
Перловку перебрать, промыть, замочить на ночь в большом количестве воды.

Отварить перловку до готовности, откинуть на сито.

Мясо нарезать небольшими кубиками и обжарить на растительном масле 2 минуты.

Добавить зиру, паприку, давленный чеснок, нарезанный лук, посолить, поперчить и готовить до румяного цвета.

Влить воду, примерно 2-3 стакана, дать закипеть, посолить, если требуется и готовить до мягкости мяса примерно около 1 часа. За это время почти вся жидкость должна испариться, может останется совсем немного.

Добавить к мясу замороженный микс из овощей и готовить помешивая 1-2 минуты.

Добавить отварную перловку, перемешать. Убавить огонь до минимума, закрыть крышку и готовить ещё 2 минуты.
Приятного аппетита!

http://elena-fialka.livejournal.com/224149.html