Это цитата сообщения Xana_Suray_II Оригинальное сообщение
Я очень люблю кабачки.
Нет, вот так - Я ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ КАБАЧКИ!!!
И готовить их умею как угодно и с чем угодно.
Оно и понятно, ведь когда любишь, то и знаешь, и умеешь - это же вопрос собственного удовольствия
А кто лучше всего позаботиться о твоем удовольствии, как не ты сам?
Не, оно, конечно, можно научить-рассказать-показать, но это уже другое и о другом...
Так вот, про кабачковую икру.
Рецептов ее тоже множество, но любимых у меня два.
Об одном и хочу рассказать.
Беру кабачок, мою его, вытираю полотенцем, отрезаю оба хвостика, режу на кружочки толщиной по полтора сантиметра.
В тарелке смешиваю муку и соль.
Обмакиваю кусочки с обеих сторон в эту смесь и - на раскаленную сковородку с подсолнечным маслом.
Сначала обжариваю на самом сильном огне до золотисто-темной коричневой корочки, потом делаю огонь минимальным и еще совсем немного жарю.
И так с двух сторон.
Получаются кусочки с хрустящей корочкой и очень сочной начинкой.
Важно не резать слишком тонко и не жарить слишком долго.
В блендер закладываю зелень (я люблю много), три большие дольки чеснока, столовую ложку домашней сметаны и, собственно, пожаренные (сразу со сковородки, горчие) кабачки.
Взбиваю все это на высокой скорости и -вуаля!
Легкий, сытный и полезный завтрак готов!
Хоть так кушай
Хоть на хлеб мажь-))
=xs=
Серия сообщений "соусы":
Часть 1 - Готовим вегетарианский майонез
Часть 2 - майонез
...
Часть 7 - Восхититительный соус к рыбе
Часть 8 - Лимонное масло
Часть 9 - Кабачковая икра "Ням-ням"