• Авторизация
Дневник Vet-Ka Лента друзей - Дневник - Полная версия


Шашлык в духовке 15-12-2015 09:49 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения lach Оригинальное сообщение

Шашлык в духовке

Наивкуснейший шашлык в духовке. Рецепт неоднократно проверенный!
Мясо не отличить от пожаренного на мангале! Гости всегда спрашивают, где я жарила шашлык, ведь живем мы в квартире)).
 
Приготовление элементарное, а мясо получается нежное, сочное, слегка поджаренное.  Подавать шашлык в духовке можно с картофельным пюре или овощами в рукаве.
Очень вкусно! Попробуйте! Рекомендую!

 

[700x525]

Секреты приготовления шашлыка в духовке

 
1. готовить надо в рукаве для запекания.
2. на луковой подушке. Причем лук должен быть маринованный. Именно он более всего и придает мясу вкус шашлыка.
 
Но обо всем по порядку...
 
Ингредиенты:
 
  • Свинина
  • Лук
  • Специи
 
Приготовление
 
Мясо лучше всего получается кусочками. Я пробовала антрекоты - не так вкусно. 
 
Кусочки мяса отбить. Я накрываю пищевой пленкой. Отбиваю сильно. Потом пленку снимаю, перчу, солю и еще раз слегка отбиваю.
 
Затем мясо складываю в миску, насыпаю специи для шашлыка. Одну луковицу режу небольшими кусочками и с силой мну в миске с мясом.
 
Оставляю мариноваться часа на 2.
За час до приготовления отдельно от мяса мариную лук.
Лук режу полукольцами. Высыпаю в миску. Заливаю кипятком. Вливаю 3-4 ст.л. уксуса, 2 ст.л. сахара, солю. Можно еще влить лимонный сок.
 
Итак, приступаем к основному приготовлению.
 
Духовку разогреваем. Я запекаю на максимальной температуре.
 
На противень я выкладываю бумагу для запекания. Отрезаю рукав по длине чуть большей, чем сам противень. С одной стороны завязываю.
 
В рукав выкладываем лук. Осторожно распределяем его по дну рукава.
 
Сверху на лук выкладываем мясо. С маринованным луком не перемешиваем. Завязываем другой конец рукава. И делаем несколько проколов сверху в рукаве.
 
Ставим в духовку и запекаем примерно 1- 1,5 часа. Зависит от духовки. Мясо должно быть слегка поджаренным. Достаем и выкладываем на блюдо. Лук получается тоже очень вкусным!
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Шашлык в духовке | Vet-Ka - Дневник Свет-Свет | Лента друзей Vet-Ka / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»