[379x550]
ВСТУПИТЕЛЬНОЕ СЛОВО

Еще один рецепт легкого и освежающего летнего десерта, на приготовление которого требуются считанные минуты.



* 1/2 арбуза (или один небольшой арбуз)
* 50 - 70 г (по вкусу) сахара
* 100 мл сока пассифлоры (сок одного лимона)
* 50 - 100 мл рома (ликера, водки, брэнди и.т.д.)
* 1/2 ч л ванильного экстракта или стручок ванили
* Ананас, груши, бананы, яблоки, любые фрукты по вкусу

* Слегка подогреть сок пассифлоры, добавить сахар и тщательно размешать.
* Смешать алкоголь с ванилью и соком пассифлоры.
* Очистить от кожи и порезать арбуз на тонкие дольки
* Выложить арбуз на блюдо или не глубокую посуду, залить " маринадом", накрыть пленкой и поставить на 30 мин в холодильник
* Выложить дольки арбуза на тарелку, сверху положить порезанные фрукты и полить выделившимся соком

РАЗМЫШЛЕНИЯ ВСЛУХ

Очень вкусно при подаче посыпать карпаччо немного черным перцем. Количество алкоголя и сахара зависит от вкуса и сладости арбуза, хотя, на мой взгляд, без добавления сахар на вкус получается гораздо хуже. Ванильный сахар (искусственная ваниль) не рекомендовала бы использовать. На мой взгляд, вкус блюда радикально меняется в худшую сторону. Лучше брать натуральную ваниль.




источник : http://carina-forum.com/ricette/desserts/assorti/0000023.php