* 4- 6 апельсинов среднего размера

КАРАМЕЛЬ

* 175 г коричневого сахара
* 175 г обычного сахара
* цедра одного апельсина, порезанная соломкой
* сок 1 лимона
* 150 мл апельсинового ликера GRAN MARNIER

* Очистить апельсин от кожи
* Цедру порезать мелкой соломкой
* замочить апельсин в ликере минимум на 30 минут
* Налить в кастрюлю 800 мл воды
* Добавить лимонный сок, цедру, сахар и ликер, в котором был замочен апельсин
* Периодически помешивая, подержать на небольшом огне пока жидкость не загустеет и не приобретет консистенцию карамели
* Выложить апельсины в сироп и на очень маленьком огне " потушить " 10 минут
* Остудить, выложить на тарелки, посыпать корицей по желанию, украсить цедрой и мятой

РАЗМЫШЛЕНИЯ ВСЛУХ.

Ликер можно заменить водкой, ромом, брэнди, виски. Зависит от ваших желаний и возможностей
Можно добавить ароматическую эссенцию.
Апельсин можно подавать целым, можно нарезать кружочками, дольками итд.
Кто любит фрукты в карамели, думаю, оценит по достоинству этот рецепт.
[500x426]