Это цитата сообщения anasko-71 Оригинальное сообщение

Баклажаны с овощами на зиму

• Готовим вкусные баклажаны на зиму с овощами, зеленью укропа и петрушки.

[300x225]

• Баклажаны порезать крупно, посолить и оставить минут на 20-30.

[300x225]

• Перец болгарский очистить от семян и разрезать на несколько частей.

[300x225]

• Баклажаны обжарить до золотистого цвета в большом количестве масла.

[300x225]

• Помыть и очистить морковь.

[300x225]

• Разрезать каждую морковь вдоль. Морковь у меня не крупная. Если у вас крупная, порезать на пластины.

[300x225]

• Обжарить перец, чтобы слегка был мягковат.

[300x225]

• Жареный перец.

[300x225]

• Обжарить морковь. Готовность проверить вилкой или острием ножа. Должна быть мягкой.

[300x225]

• Ножом порубить чеснок.

[300x225]

• Жареная морковь.

[300x225]

• Нарезать зелень укропа и петрушки.

[300x225]

• Банки простерилизовать.

[300x225]

• Разложить овощи слоями в стерилизованные банки,пересыпая каждый слой чесноком и зеленью укропа и петрушки.
• Укладку овощей делаем до плечиков банки.

[300x225]

[300x225]

• Залить кипящим маринадом на 1 л. воды 2 ст. л соли, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. 70% уксуса.
• Накрыть крышками, но не закручивать и поставить стерилизовать на 25-30 мин. Затем закрутить перевернуть вверх дном и укутать. Жареные баклажаны с овощами на зиму готовы! Приятного аппетита!

[300x225]