Это цитата сообщения Agnishanti Оригинальное сообщение
Пряничные мишки. МК Елены 82
Ну вот наконец-то я и созрел мой мастер-класс, долго откладывала, сначала боялась, потом времени не было и желания что-либо печь и расписывать. Поэтому ждала настроения. Вот такие мишки у меня получились из этого пряничного теста для розыгрыша в моей группе "Мой пряня"в одноклассниках.
Сам рецепт взят отсюда http://www.kuharka.ru/talk/deco/pryanik/7207.html?p=2
Нам понадобится:
100 гр сахар пудры (у меня сахарный песок)
50 гр мёда
1 яйцо
1 ванильный сахар, специи для пряников по своему вкусу
1 ч.л. соды
50гр сливочного масла
250-300 гр .муки
100гр сахара
50 гр мёда
1 яйцо
1 ванильный сахар и специи ставим на водяную баню
взбиваем до тех пор пока не растворится сахар и мёд
добавляем 1ч. л. соды и продолжаем взбивать
смесь посветлеет и запенится, не пугайтесь
добавляем 50 гр. сливочного масла и продолжаем взбивать до тех пор пока масло не растает
снимаем с водяной бани и добавляем от 250 до 300 грамм муки
вот оно наше тесто
а здесь я для цвета добавила какао, мне такие коричневые прянички больше нравятся. И ставим тесто в холодильник на 1 час, но лучше на сутки чтобы тесто дозрело.
После того как наше тесто дозрело в холодильнике раскатываем его толщиной 0,5 см.
вырезаем наших мишек и ставим их в духовку на 10-15 минут при температуре 150 градусов. По прошествии времени даем им остынуть и расписываем айсингом как нашей душе угодно. Для глазури понадобится: 1 яичный белок и 200 грамм пудры мелкого помола, пару капель лимонного сока. Очень важно! Белок не взбивается, а перетирается с сахарной пудрой.
Всем удачи! Очень бы хотелось увидеть ваши работы выполненные по этому МК, так что не стесняйтесь, указывайте в комментариях ссылки на них.
Автор и источник мк Блог Елена 82
Серия сообщений "Кулинарные шедевры":Кондитерские украшательства, нарядные торты, красивые печеньки, прянички, капкейки. Красивое украшение блюдЧасть 1 - Пряничные барашки в глазури. Мастер класс Виктории Прянишны
Часть 2 - Идеи для печенья
...
Часть 23 - Сладкое лукошко ягод и цветов из мастики. МК Vera_13
Часть 24 - Виртуоз полимерно-кулинарной миниатюры Шай Аарон
Часть 25 - Пряничные мишки. МК Елены 82